Рецепт зельца в домашних условиях из свиной головы

Привет всем! Я тут посидела, подумала, а не приготовить ли мне для любимого супруга его любимое блюдо: зельц домашний из свиной головы. Сказано - сделано. И, хоть сама я мясо не ем уже лет так пять, муж у меня в вегетарианцы записываться не собирается и поэтому приходится баловать его всевозможными мясными яствами и деликатесами. Кстати, блюдо очень недорогое, и с магазинным зельцем даже рядом не стояло. Мой в разы вкуснее и полезней. Приготовите, сами поймете. Гарантирую, вы и ваши родненькие останутся довольны и сыты.
334928_44952_640x480.jpg

Для блюда Зельц из свиной головы вам понадобятся:
Голова поросенка на 2-2,5 кг,
Штуки четыре лалровых листочка,
Одна морковка средних размеров (я беру в маркете израильскую),
10 штучек черного перца горошком,
Шесть зубков чеснока (но можно по вкусу: или больше, или меньше),
Соль по вкусу.

Приготовление
Голову очень хорошо промываю (особенно, ушки). Кладу ее в кастрюлю, заливаю водой и варю в течение пяти часов.
За час до готовности добавляю специи: горошинки черного перца (можно и перемолоть на мельничке), лавровый лист и морковь.
Через пять часов достаю хорошо проварившуюся голову поросенка из кастрюли, мясо отделяю от костей и мелко-мелко режу.
Для красоты в мясо можно добавить мелко нарезанной зелени петрушки, морковку (которая варилась с мясом).
Туда же выдавливаем из пресса чеснок. Солим по вкусу.
Все тщательно перемешиваем, складываем в марлю, плотно завязываем и ставим под пресс: в миску кладем мясо в марле, сверху — еще одну миску, а в нее — ведро с водой. Оставляем на ночь. Если есть возможность вынести всю эту конструкцию на балкон, то несите все туда.
Утром можно резать на ломтики и уплетать за обе щеки, как это делает мой мужчинка.
Из всего количества ингредиентов получается килограмм вкуснейшего (по утверждению моего мужа) зельца. А если его еще с горчичкой или с хреном подать, то миллион комплиментов от поедальцев вам обеспечены.
Приятного аппетита!
Оксано4ка
334929_28630_640x480.jpg
источник

Советуем также приготовить:
Вкуснейший деликатес из свиной шкурки: вам точно понравится!

     13.12.2015     Просмотров: 1837  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

2

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

3

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Бокс с медом своими руками

6

Бокс с медом своими руками

Какой подарок выбрать? Что подарить? Эти вопросы задает себе любой, кт...

11.08.2020 / Звездная гостинная

Мораторий на опрыскивания

7

Мораторий на опрыскивания

Ранние сорта винограда уже начинают созревать, а некоторые виноградари...

10.08.2020 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чего хотят помидоры в августе

9

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Зачем нужны прилипатели

10

Зачем нужны прилипатели

Вот мы опрыскиваем растения и считаем, что выполнили «свой гражд...

11.08.2020 / Огород

Слива, которая достанется вам, а не червям

11

Слива, которая достанется вам, а не чер...

В прошлом году год выдался на сливы очень урожайным. Их было так много...

10.08.2020 / Сад

Какая от ягоды выгода

12

Какая от ягоды выгода

Казалось бы, какая выгода с ягоды. Однако многие ее выращивают ради пр...

10.08.2020 / Сад

Семь симптомов внутренних паразитов у животного

13

Семь симптомов внутренних паразитов у ж...

В каких бы хороших условиях они не содержались, все животные на планет...

10.08.2020 / Ветеринар

Без дрожжей в огороде никак

14

Без дрожжей в огороде никак

Дрожжи стремительно вошли «в огородную моду» несколько лет...

07.08.2020 / Огород

А не треснет ли... виноград?

15

А не треснет ли... виноград?

Растрескивание ягоды винограда – серьезная проблема. Не все сорт...

04.08.2020 / Виноград

Уничтожая слизней и улиток, не забывайте, что они полезны

16

Уничтожая слизней и улиток, не забывайт...

Многие садоводы жалуются на слизней и улиток. Говорят, съедают все под...

07.08.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

17

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Виды селитры и их влияние на почву

18

Виды селитры и их влияние на почву

Сторонники экологически чистого земледелия ни одно другое удобрение та...

11.08.2020 / Огород