Как готовят рождественского гуся в Германии

В Америке и Англии традиционным рождественским блюдом считается индейка, то у нас, в России, привыкли готовить птицу более достойную и жирную — гуся. В Германии гусь тоже считается традиционной птицей, которую подают к Рождеству и Новому году. Там ароматизирующий мясным и яблочным духом гусь — настоящий король праздничного стола. Давайте и узнаем, как же готовят гуся немцы.
o0519033512347259155.jpg
Гуся просто невозможно испортить, так как в его приготовлении нет ничего сложного. Но все-таки, чтобы готовое мясо не пришлось долго перемалывать зубами, сетуя на преклонный возраст убиенной птицы, нужно для начала правильно его выбрать. Тут главное правило — ваш гусь должен быть молоденьким, вылупленным из яйца в этом году. Весить такой гусенок не больше 2,5-3 кг.
gus_rozhdestvenskij1.jpg
Итак, нам понадобится
молоденький гусик на 2,5 килограмма,
квашеная капуста (желательно домашнего квашения) — 200 граммов,
клюковка свежемороженная — 100 граммов,
яблочки — 2-3 штуки,
соль, перец, чеснок — по вкусу.

22464362_ml.jpg
Источник
Приступаем к приготовлению нашей птички
Гусика моем и сушим при помощи бумажных полотенец. Кстати, многие профессиональные повара не моют птицу перед приготовлением, утверждая, что при большой температуре в духовке все микробы и так погибнут.
Отрезаем ту часть гузки, в которой находится жир, иначе можно испортить блюдо.
Солим, перчим и «чесночим» тушку внутри и снаружи. И обильно натираем ее специями.
Пришло время яблок. Их моем, очищаем от сердцевинки и режем на крупные куски.
Яблоки и клюковку кладем к капусте и хорошо перемешиваем. Начинка готова!
Фаршируем нашего молоденького гуся начинкой. Разрезы соединяем зубочистками.
Берем рукав для запекания, укладываем в него подготовленную нафаршированную тушку гуся, отправляем в холодильник и оставляем на ночь.
На следующий день разогреваем духовой шкаф до температуры 180 С и ставим запекаться в него гуся на полтора-два часа.
Минут за 20 до окончания готовки вскройте пакет для запекания, полейте гуся вытопившимся жиром и оставьте в духовке — румяниться.
Готового гуся декорируйте овощами и зеленью.
Расставьте тарелки, выложите столовые приборы на стол, не забудьте создать праздничный новогодний антураж!
Зовите гостей и... Урррра, встречайте под бой курантов и поздравления президента Новый год!

Советуем приготовить:
Сколько стоит накрыть новогодний стол? Расчет по блюдам
4 оригинальных детских блюда на Новый год
6 вкуснейших новогодних блюд

     13.12.2015     Просмотров: 3039  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

2

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

3

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Бокс с медом своими руками

6

Бокс с медом своими руками

Какой подарок выбрать? Что подарить? Эти вопросы задает себе любой, кт...

11.08.2020 / Звездная гостинная

Мораторий на опрыскивания

7

Мораторий на опрыскивания

Ранние сорта винограда уже начинают созревать, а некоторые виноградари...

10.08.2020 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чего хотят помидоры в августе

9

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Зачем нужны прилипатели

10

Зачем нужны прилипатели

Вот мы опрыскиваем растения и считаем, что выполнили «свой гражд...

11.08.2020 / Огород

Слива, которая достанется вам, а не червям

11

Слива, которая достанется вам, а не чер...

В прошлом году год выдался на сливы очень урожайным. Их было так много...

10.08.2020 / Сад

Какая от ягоды выгода

12

Какая от ягоды выгода

Казалось бы, какая выгода с ягоды. Однако многие ее выращивают ради пр...

10.08.2020 / Сад

Семь симптомов внутренних паразитов у животного

13

Семь симптомов внутренних паразитов у ж...

В каких бы хороших условиях они не содержались, все животные на планет...

10.08.2020 / Ветеринар

Без дрожжей в огороде никак

14

Без дрожжей в огороде никак

Дрожжи стремительно вошли «в огородную моду» несколько лет...

07.08.2020 / Огород

А не треснет ли... виноград?

15

А не треснет ли... виноград?

Растрескивание ягоды винограда – серьезная проблема. Не все сорт...

04.08.2020 / Виноград

Уничтожая слизней и улиток, не забывайте, что они полезны

16

Уничтожая слизней и улиток, не забывайт...

Многие садоводы жалуются на слизней и улиток. Говорят, съедают все под...

07.08.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

17

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Виды селитры и их влияние на почву

18

Виды селитры и их влияние на почву

Сторонники экологически чистого земледелия ни одно другое удобрение та...

11.08.2020 / Огород