Фиолетовые и красные сорта картофеля

Садоводы часто пугаются красной и фиолетовой окраски кожуры и мякоти картошки. Спешим вас успокоить: генная инженерия тут ни при чем. Просто селекционеры скрестили обычные сорта с дикими видами и получили картофель нетрадиционной окраски.

КРАСНЫЙ − ЗНАЧИТ, ПОЛЕЗНЫЙ

В разноцветной окраске картофеля ничего страшного нет. Он даже полезнее из-за повышенного содержания антоцианов. Заметили даже такую особенность: чем насыщеннее цвет картофеля, тем больше витаминов он содержит. А потом из него можно получить блюда с уникальной окраской, как, например, красное или фиолетовое картофельное пюре.

Благо, способы приготовления блюд из цветного картофеля не отличаются от клубней с белой или кремовой окраской. Вкус у необычного картофеля самый обычный, только у фиолетовых сортов он может быть более насыщенным, а у красных − с небольшим имбирным привкусом.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Готовить из цветных сортов можно все те же блюда, что и из картофеля. Чтобы во время варки картофель не потерял цвет, его варят не более 20 минут в подсоленной воде.

ВЫБОР СОРТА ЦВЕТНОГО КАРТОФЕЛЯ

Виталот (Vitelotte) – самый известный фиолетовый сорт картофеля. Клубни вытянутые. Сохраняют цвет при кулинарной обработке. Особенно интересен в виде пюре или жареных ломтиков.

Весь Синий (All Blue) – название говорящее. Сорт среднепоздний, хранится долго. Можно жарить, запекать, тушить, варить… Убирают урожай через 65-80 дней. Масса клубня – 200 г.

Рэд Вондер (Red Wonder) – очень урожайный красномясый сорт. Он очень неприхотлив. Дает клубни массой 150-200 г, немного вытянутые, с вдавленными глазками, что несколько неудобно при чистке. Урожай убирают через 65-80 дней.

Взрыв (Explosion) – раннеспелый урожайный сорт сине-фиолетового цвета как снаружи, так и внутри. Блюда из него очень необычные. Урожай убирают через 50-65 дней, клубни массой 100-150 г.

Голубой Дунай (Blue Danube) – это не совсем цветной сорт, он с белой мякотью, но фиолетовой кожурой. Уникален своей неприхотливостью и урожайностью. Устойчив ко многим болезням. Урожай собирают через 65-80 дней. Клубни массой 100-200 г.

Сирень. Сорт интересен мраморным рисунком мякоти плодов. Сами клубни некрупные, с темной кожурой. После приготовления может обладать легким миндальным привкусом. Урожай убирают через 70-80 дней, клубни по 200 г, розово-сиреневого цвета.

Цветных сортов с каждым годом становится все больше. А значит, вскоре можно будет без труда достать их посадочный материал.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     01.01.2020     Просмотров: 292  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Рейтинг самых ранних сортов картофеля

4

Рейтинг самых ранних сортов картофеля

Ранние сорта картофеля – понятие растяжимое, так как они делятся...

29.03.2020 / Огород

Врач, заболевшая коронавирусом, подробно описала все симптомы

5

Врач, заболевшая коронавирусом, подробн...

Врач из Великобритании Клэр Герада на днях переболела коронавирусом и...

24.03.2020 / Здоровье

Как отвадить кротов раз и навсегда

6

Как отвадить кротов раз и навсегда

Кроты нам не враги, они просто нежелательные гости на участке. Между п...

26.03.2020 / Огород

Попробуйте иначе выращивать виноград

7

Попробуйте иначе выращивать виноград

ГЮЙО ПРОТИВ ДРЕВЕСИНЫ Одно время я увлекался одноплечей формировко...

01.03.2020 / Виноград

Персональная теплица для дыни

8

Персональная теплица для дыни

Дыни – это вам не импортные бананы. Они и вкуснее, и ароматнее,...

25.03.2020 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

9

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Делаем урожай из воздуха

10

Делаем урожай из воздуха

На днях зашел на участок к хорошему знакомому овощеводу. Участок меня...

25.03.2020 / Огород

Чтобы персики были крупными и сладкими

11

Чтобы персики были крупными и сладкими

Персик – одна из самых скороплодных плодовых культур. Получить п...

24.03.2020 / Сад

Посадил и забыл: вечные растения для сада

12

Посадил и забыл: вечные растения для са...

Среди фруктовых деревьев есть растения-долгожители. Например, на Украи...

27.03.2020 / Сад

Наталья Тартанова: Ягодный бизнес изменил мою жизнь и меняет жизнь моих покупателей... к лучшему

13

Наталья Тартанова: Ягодный бизнес измен...

Я коренной городской житель, всю жизнь прожила в квартире. Но, видимо,...

28.03.2020 / Народный репортер

Как посадить голубику, чтобы получать высокий урожай

14

Как посадить голубику, чтобы получать в...

Голубика – листопадный кустарник. Высота куста Канадской высокор...

19.03.2020 / Сад

АКЧ (аэрированный компостный чай) не так прост, как кажется

15

АКЧ (аэрированный компостный чай) не та...

На Западе органическое земледелие пользуется высоким авторитетом, и са...

29.03.2020 / Огород

Размышления о негласных целях и задачах, которые решил Китай за счет борьбы с коронавирусом

16

Размышления о негласных целях и задачах...

Возрастная статистика смертности от коронавируса  Младенче...

26.03.2020 / Общество

Что класть в лунку при посадке огурцов

17

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Что съесть, чтобы суставы были здоровыми

18

Что съесть, чтобы суставы были здоровым...

Природа подарила нам идеальные приспособления для ходьбы, сгибания и р...

25.03.2020 / Здоровье