Вкуснейший деликатес из свиной шкурки: вам точно понравится!

Что делать со свиной шкуркой? Обычно ни у кого не возникает такого вопроса. Шкурки обычно идут или сразу в мусор, или сердобольные хозяюшки готовят из них кашу для бездомных собачечек и кошечек.
glavnaya1.jpg
Другого применения для нее я тоже до недавнего времени не знала. Пока однажды не наткнулась на один интересный рецепт.
1.jpg
Действительно, стоит только проявить чуток фантазии и вуа ля - на столе деликатес, который и на хлебушек утром положить можно, или вечером подать к вареной картошечке и запотевшей, истекающей слезой, рюмочке - для уставшего на работе мужа.
Оригинальная свиная закусочка из свиных шкурок получается в меру упругой, в меру мягкой, ароматной и красивой. А цена... цена просто копеечная. У нас закуска из свиных шкурок продается в магазине и стоит 270 рублей за килограмм! А по вкусу — так себе. А я варю на свой вкус — с пряностями, перчиком и чесночком — чтобы поароматнее была, да повкуснее.

Для нашей закусочки нам понадобится
Кожа (свиная шкурка с небольшой прирезью мяса и сала) — 500 г,
Соевый соус — 150 мл,
Соль и чеснок (по вкусу) — 12 ч. ложка,
Сахар (по вкусу) — 1 ч. ложка,
Бадьян (целая звездочка) — 1 шт.,
Перец черный (горошек) — 12 ч. ложка,
Перец душистый (горошек) — 3 шт.,
Перец сычуаньский (горошек) — 5 шт.

2.jpg
Готовлю так:
Хорошо промытую шкурку кладу в кастрюлю, заливаю водой (с учетом выкипания воды), добавляю соевый соус, соль, сахар (ориентируйтесь на вкус, но воды должна быть чуток пересолена). Туда же кладу пряности и чеснок. Мне очень нравится вкус закуски с бадьяном.
Варить нужно больше часа (в скороварке — 35 минут). Готовность проверяю, протыкая шкурку кончиком ножа — входит чуть с усилием — значит, готова.
Теперь готовые шкурки укладываю в подходящую посуду слоями друг на друга. Если любите погорячее, то каждый слой можно пересыпать мелко порубленным чесноком, молотым красным и черным перцем.
Укладывайте ровно по периметру посуды — брать лучше квадратную или прямоугольную.
Сверху положите крышку или досочку, а на нее хороший такой груз килограмма на 2. я отбираю у мужа блин от гантели и использую его, завернув в пакет.
3.jpg
Остужаю до комнатной температуры и ставлю в холодильник на пару часов — застывать.
4.jpg
При подаче к столу режу тонюсенькими ломтиками поперек так, чтобы в нарезке была видна красивая полосатость.
glavnaya1.jpg
К «шкурному» деликатесу отлично идут соленые огурчики, хрен, горчица и аджика. Под ледяную водочку — самое то.


Источник

     13.12.2015     Просмотров: 8158  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

9 самых опасных ошибок интимной гигиены мужчин

4

9 самых опасных ошибок интимной гигиены...

Баночки с кремом, флакончики с гелем для душа, шампуни, мыла, тюбики и...

19.01.2021 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чем убить садового муравья

6

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

О кошкиных вкусах

7

О кошкиных вкусах

На языке кошки расположено 473 рецептора вкуса, а это почти в 20 раз м...

19.01.2021 / Ветеринар

Десять золотых правил прививки винограда

8

Десять золотых правил прививки виноград...

Чтобы прививка винограда прошла успешно весной, надо придерживаться не...

19.01.2021 / Виноград

Малину срочно накормить

9

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Что хвалят в магазине семян

10

Что хвалят в магазине семян

Сейчас наш рынок семян переживает не самые лучшие времена. Однако в по...

19.01.2021 / Сад

Что землянику делает крупнее

11

Что землянику делает крупнее

Земляника – культура капризная. Если за ней плохо ухаживать, то...

19.01.2021 / Сад

Приборы для замера кислотности почвы

12

Приборы для замера кислотности почвы

А знаете ли вы, что если подогнать кислотность почвы до оптимальной дл...

15.01.2021 / Огород

Универсальный способ полива и подкормки томатов

13

Универсальный способ полива и подкормки...

При выращивании томатов полив и подкормка являются наиболее трудоемкой...

12.12.2020 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

14

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Голубика: тонкости обрезки

15

Голубика: тонкости обрезки

К обрезке голубики многие приступают с опаской. Между тем без обрезки...

16.01.2021 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2021 год

16

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

11.01.2021 / Огород

Удобрения со стола (остатки для огорода сладки)

17

Удобрения со стола (остатки для огорода...

Некоторые говорят, что садоводы – народ помешанный. Например, им...

19.01.2021 / Огород

Теплушка для кружки

18

Теплушка для кружки

Когда на улице холодно, хочется укутаться в теплое одеяло и выпить гор...

10.01.2021 / Народный репортер