Подписаться на печатное издание

Вкуснейший деликатес из свиной шкурки: вам точно понравится!

Что делать со свиной шкуркой? Обычно ни у кого не возникает такого вопроса. Шкурки обычно идут или сразу в мусор, или сердобольные хозяюшки готовят из них кашу для бездомных собачечек и кошечек.
glavnaya1.jpg
Другого применения для нее я тоже до недавнего времени не знала. Пока однажды не наткнулась на один интересный рецепт.
1.jpg
Действительно, стоит только проявить чуток фантазии и вуа ля - на столе деликатес, который и на хлебушек утром положить можно, или вечером подать к вареной картошечке и запотевшей, истекающей слезой, рюмочке - для уставшего на работе мужа.
Оригинальная свиная закусочка из свиных шкурок получается в меру упругой, в меру мягкой, ароматной и красивой. А цена... цена просто копеечная. У нас закуска из свиных шкурок продается в магазине и стоит 270 рублей за килограмм! А по вкусу — так себе. А я варю на свой вкус — с пряностями, перчиком и чесночком — чтобы поароматнее была, да повкуснее.

Для нашей закусочки нам понадобится
Кожа (свиная шкурка с небольшой прирезью мяса и сала) — 500 г,
Соевый соус — 150 мл,
Соль и чеснок (по вкусу) — 12 ч. ложка,
Сахар (по вкусу) — 1 ч. ложка,
Бадьян (целая звездочка) — 1 шт.,
Перец черный (горошек) — 12 ч. ложка,
Перец душистый (горошек) — 3 шт.,
Перец сычуаньский (горошек) — 5 шт.

2.jpg
Готовлю так:
Хорошо промытую шкурку кладу в кастрюлю, заливаю водой (с учетом выкипания воды), добавляю соевый соус, соль, сахар (ориентируйтесь на вкус, но воды должна быть чуток пересолена). Туда же кладу пряности и чеснок. Мне очень нравится вкус закуски с бадьяном.
Варить нужно больше часа (в скороварке — 35 минут). Готовность проверяю, протыкая шкурку кончиком ножа — входит чуть с усилием — значит, готова.
Теперь готовые шкурки укладываю в подходящую посуду слоями друг на друга. Если любите погорячее, то каждый слой можно пересыпать мелко порубленным чесноком, молотым красным и черным перцем.
Укладывайте ровно по периметру посуды — брать лучше квадратную или прямоугольную.
Сверху положите крышку или досочку, а на нее хороший такой груз килограмма на 2. я отбираю у мужа блин от гантели и использую его, завернув в пакет.
3.jpg
Остужаю до комнатной температуры и ставлю в холодильник на пару часов — застывать.
4.jpg
При подаче к столу режу тонюсенькими ломтиками поперек так, чтобы в нарезке была видна красивая полосатость.
glavnaya1.jpg
К «шкурному» деликатесу отлично идут соленые огурчики, хрен, горчица и аджика. Под ледяную водочку — самое то.


Источник

     13.12.2015     Просмотров: 3748  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

1

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

2

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

4

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

5

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Семь простых секретов сладких помидоров

8

Семь простых секретов сладких помидоров

Бывают ситуации, когда один и тот же сорт помидоров, причем посаженный...

18.07.2018 / Огород

Какими травами лечат суставы

9

Какими травами лечат суставы

При лечении артрита надо в первую очередь учитывать вес больного. При...

18.07.2018 / Здоровье

Чем убить муравья?

10

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Рядом с чем нельзя сажать малину

11

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

12

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Польза денежного дерева для здоровья

13

Польза денежного дерева для здоровья

У вас есть денежное дерево? Если нет, то обязательно заведите! Для это...

05.07.2018 / Здоровье

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Ошибки формировки плодового звена

15

Ошибки формировки плодового звена

Какую бы формировку вы ни выбрали, в ней всегда присутствуют плодовые...

22.07.2018 / Виноград

Монофосфат калия - идеальное летнее удобрение

16

Монофосфат калия - идеальное летнее удо...

Калийные удобрения – главные помощники садовода, мечтающего собр...

22.07.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Боль садовода – фитофтороз

18

Боль садовода – фитофтороз

Фитофтороз – коварное грибное заболевание на томатах, которое вс...

20.07.2018 / Сад