Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые совсем недавно широко выращивались, но потом оказались незаслуженно забытыми.

АМАРАНТ

Другие его названия – ширица, петушиные гребешки, бархатник, аксамитник. Многие виды амаранта считаются сорняком, но некоторые возделывают как декоративные растения, а некоторые – как листовые овощи и зерновые культуры. Для получения съедобного зерна используют всего три вида (amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus). Всего же у этого растения более 60 видов.

Зерно амаранта использовали в пищу древние жители Мексики и Перу, у них оно было основной продовольственной культурой. Сегодня амарант распространился по всему миру. Его листья и зерно с удовольствием едят в Африке, Непале и Индии. Растения можно найти в Китае, Таиланде, Нигерии и некоторых районах Южной Америки.

Сильная сторона этой культуры в том, что она дает высокие урожаи там, где зерновые практически не растут. Ведь недаром она близкий родственник сорняков.

СТЕВИЯ – ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА

Стевию уже выращивают на настоящих плантациях, так как из нее получают сладкие вещества, заменяющие сахар, которые в 50-300 раз слаще сахара. И рекомендованы людям с сахарным диабетом. Эту медовую траву можно выращивать даже дома. Представляет собой она неприхотливый многолетний кустарник.

В высоту растет до 120 см, стебель толщиной до 1,5 см. Во время цветения кустики покрываются белыми цветками, иногда с розовым оттенком.

Но не спешите покупать стевию по интернету. Дело в том, что известно 240 видов этого растения и лишь один выращивают ради получения сладкого сырья – стевию медовую, или Stevia rebaudiana Bertoni. Собирают только листья кустарника перед цветением, тогда они слаще всего.

ТРОПИЧЕСКИЙ «КАРТОФЕЛЬ»

Якон дает вкусные и полезные клубни, богатые инулином. Выращивают его на Юге Европы, недавно к его выращиванию подключились и Молдова с Украиной. Родом он оттуда же, откуда к нам пришли кукуруза, помидоры, картофель, перец и подсолнечник.

Клубни состоят из 70 % воды и 20 % сахара и белка. Именно поэтому его индейцы называют пресной водой. Поэтому клубни якона – продукт низкокалорийный. И содержит множество витаминов.

Это тропическое растение, в северных районах он растет, но полезные вещества в клубнях почти не содержатся. А вот южнее Тамбовской области выращивать его вполне можно и даже нужно. Размножать его можно клубнями и семенами. Но в Средней полосе он обычно зацветать не успевает.

ТОПИНАМБУР – ГРОЗА СОРНЯКОВ

Топинамбур не выращивает только ленивый. Дело в том, если его посадить за оградой, то он за пару лет совершенно вытеснит сорняки. К тому же высокие стебли защитят участок от дорожной пыли. Заодно он дает массу полезных клубней. Собирать их можно осенью, всю зиму и весну до появления побегов.

Дома он хранится плохо, если его не держать во влажном песке. Поэтому поступают просто – копают клубни небольшими партиями. Единственный вредитель, который может уничтожить урожай, – зайцы. Они разрывают клубни и с удовольствием поедают их в голодный зимний период. Особо хороший урожай получают на освещенных участках, с применением нескольких поливов за сезон.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.11.2019     Просмотров: 1495  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Общие правила полива комнатных растений

1

Общие правила полива комнатных растений

Еще совсем недавно по телевидению шла реклама, в которой симпатичная б...

16.07.2020 / Цветник

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Просроченные лекарства в помощь… саду

3

Просроченные лекарства в помощь… саду

Очень жаль, но садовые и огородные вредители так быстро адаптируются к...

16.07.2020 / Сад

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Сникерс

5

Сникерс

Эти батончики получаются намного вкуснее и полезнее, чем те сникерсы,...

16.07.2020 / Готовим вкусно

Спасите наши вишни

6

Спасите наши вишни

Вот и собран урожай вишни и черешни. Но на этом успокаиваться рано. Им...

16.07.2020 / Сад

Малину срочно накормить

7

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Скрутились в трубочку листья у помидоров

8

Скрутились в трубочку листья у помидоро...

Совсем недавно мы переживали, как приживется рассада на новом месте, а...

14.07.2020 / Огород

Неудачи на даче

9

Неудачи на даче

Не самый удачный год выдался садоводам. Причин для расстройства нескол...

15.07.2020 / Огород

Фалькон: без него не обойтись

10

Фалькон: без него не обойтись

Виноградарю, выращивающему неустойчивые к оидиуму сорта, без Фалькона...

15.07.2020 / Виноград

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

11

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чистотел на участке – сплошная польза

12

Чистотел на участке – сплошная польза

Борясь с сорняками, большинство удаляет все без разбора, даже чистотел...

15.07.2020 / Огород

Откармливаем толстостенный перец

13

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

Инфографика: как защитить кожу

14

Инфографика: как защитить кожу

Почему загорать на солнце вредно? Потому что чем дольше вы находит...

16.07.2020 / Здоровье

Опасные позы для сна назвал китайский ученый

15

Опасные позы для сна назвал китайский у...

По словам сотрудника Пекинской реабилитационной больницы Лю Чуня, не с...

15.07.2020 / Здоровье

Жадничать нельзя: нормировка винограда гроздями

16

Жадничать нельзя: нормировка винограда...

На сортах, которые склонны к горошению или плохо опыляются, нормирован...

13.07.2020 / Виноград

Как подготовить питомца к поездке на море

17

Как подготовить питомца к поездке на мо...

Как быть, если нет возможности оставить питомца дома или очень хочется...

16.07.2020 / Ветеринар

Маршмеллоу

18

Маршмеллоу

Это лакомство по структуре напоминает зефир, но рецептура и состав сов...

15.07.2020 / Готовим вкусно