Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые совсем недавно широко выращивались, но потом оказались незаслуженно забытыми.

АМАРАНТ

Другие его названия – ширица, петушиные гребешки, бархатник, аксамитник. Многие виды амаранта считаются сорняком, но некоторые возделывают как декоративные растения, а некоторые – как листовые овощи и зерновые культуры. Для получения съедобного зерна используют всего три вида (amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus). Всего же у этого растения более 60 видов.

Зерно амаранта использовали в пищу древние жители Мексики и Перу, у них оно было основной продовольственной культурой. Сегодня амарант распространился по всему миру. Его листья и зерно с удовольствием едят в Африке, Непале и Индии. Растения можно найти в Китае, Таиланде, Нигерии и некоторых районах Южной Америки.

Сильная сторона этой культуры в том, что она дает высокие урожаи там, где зерновые практически не растут. Ведь недаром она близкий родственник сорняков.

СТЕВИЯ – ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА

Стевию уже выращивают на настоящих плантациях, так как из нее получают сладкие вещества, заменяющие сахар, которые в 50-300 раз слаще сахара. И рекомендованы людям с сахарным диабетом. Эту медовую траву можно выращивать даже дома. Представляет собой она неприхотливый многолетний кустарник.

В высоту растет до 120 см, стебель толщиной до 1,5 см. Во время цветения кустики покрываются белыми цветками, иногда с розовым оттенком.

Но не спешите покупать стевию по интернету. Дело в том, что известно 240 видов этого растения и лишь один выращивают ради получения сладкого сырья – стевию медовую, или Stevia rebaudiana Bertoni. Собирают только листья кустарника перед цветением, тогда они слаще всего.

ТРОПИЧЕСКИЙ «КАРТОФЕЛЬ»

Якон дает вкусные и полезные клубни, богатые инулином. Выращивают его на Юге Европы, недавно к его выращиванию подключились и Молдова с Украиной. Родом он оттуда же, откуда к нам пришли кукуруза, помидоры, картофель, перец и подсолнечник.

Клубни состоят из 70 % воды и 20 % сахара и белка. Именно поэтому его индейцы называют пресной водой. Поэтому клубни якона – продукт низкокалорийный. И содержит множество витаминов.

Это тропическое растение, в северных районах он растет, но полезные вещества в клубнях почти не содержатся. А вот южнее Тамбовской области выращивать его вполне можно и даже нужно. Размножать его можно клубнями и семенами. Но в Средней полосе он обычно зацветать не успевает.

ТОПИНАМБУР – ГРОЗА СОРНЯКОВ

Топинамбур не выращивает только ленивый. Дело в том, если его посадить за оградой, то он за пару лет совершенно вытеснит сорняки. К тому же высокие стебли защитят участок от дорожной пыли. Заодно он дает массу полезных клубней. Собирать их можно осенью, всю зиму и весну до появления побегов.

Дома он хранится плохо, если его не держать во влажном песке. Поэтому поступают просто – копают клубни небольшими партиями. Единственный вредитель, который может уничтожить урожай, – зайцы. Они разрывают клубни и с удовольствием поедают их в голодный зимний период. Особо хороший урожай получают на освещенных участках, с применением нескольких поливов за сезон.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.11.2019     Просмотров: 987  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Самое дорогое молоко в мире

1

Самое дорогое молоко в мире

Молоко – любимый продукт большинства людей, его пьют и дети, и в...

11.12.2019 / Ветеринар

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Какие сорта земляники выживут в суровые морозы

3

Какие сорта земляники выживут в суровые...

Земляника (клубника) может зимовать при любых морозах... если сверху е...

11.12.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Минеральные удобрения: безопасны или нет

5

Минеральные удобрения: безопасны или не...

Споры о том, можно ли считать минеральные удобрения безопасными или не...

11.12.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Экзотическая корейка

7

Экзотическая корейка

Ингредиенты: свиная корейка − 1 кг; паприка − 1 ст...

11.12.2019 / Готовим вкусно

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Хитрая посадка персика

9

Хитрая посадка персика

Персик все дальше шагает на север. Но от этого не становится неуязвимы...

10.12.2019 / Народный репортер

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

10

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Что класть в лунку при посадке огурцов

11

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Снижаем нагрузку на суставы при ходьбе

12

Снижаем нагрузку на суставы при ходьбе

Зимой мы двигаемся меньше, но при этом прилагаем массу усилий, чтобы п...

11.12.2019 / Здоровье

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

13

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Яблоки: кто дольше пролежит

15

Яблоки: кто дольше пролежит

Садоводы, как и рыбаки, горазды сочинять байки. Так, у виноградарей об...

10.12.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

16

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Зачем винограду фольга

17

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно