Как мы загубили чеснок по народному рецепту

В этом году мы собрали отличный урожай озимого чеснока. Но вот незадача: мне никогда не удавалось его сохранить. Чеснок уже в начале зимы высыхал и становился не пригодным для употребления.

В прошлом году решили сохранить урожай по народному рецепту: с месяц чеснок сушили в ящиках. Потом взяли трехлитровые банки, несколько пачек крупной поваренной соли, которую просушили на сковородке. Разобрали чеснок на дольки и стали закладывать урожай в банки слоями: слой соли – слой зубков.

Когда банки наполнились, закрыли, как советовалось, крышками, чтобы ограничить поступление воздуха и влажности. Банки поставили в темный шкаф (на свою беду, в шкаф с одеждой).

Удивительно, но несмотря на закрытые крышки, чесноком пропахла вся одежда в шкафу. А зубки стали шоколадного цвета и в еду не годятся. Специалисты утверждают, что потемнение чеснока произошло из-за накопления углекислого газа.

Если бы крышки были с дырками или периодически снимались, такого бы не произошло, а лишнюю влагу из чеснока соль поглощает очень хорошо. То есть хранение чеснока в соли имеет право на жизнь, но с некоторыми поправками. Правда, лучше держать банки не в шкафах, а там, где температура в районе 0°…+2° С.

Интересно, что можно получить еще и черный чеснок. Очень полезный, ферментированный продукт. Получают его искусственно, герметично закрыв банки с чесноком и прогревая их несколько недель при температуре 60° С. Такой чеснок обладает особым сладким вкусом и огромной пользой для здоровья. Хотя внешний вид и страшноватый.

СОВЕТ ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

При хранении чеснока важно не допускать отпотевания, чтобы зубки не тронулись в рост. Одно из лучших мест хранения – обычный холодильник.

Игорь Столешников

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     03.09.2019     Просмотров: 590  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Метод частичного омоложения куста

1

Метод частичного омоложения куста

Садоводы часто говорят, что у них виноград старый. Но что такое старый...

21.01.2020 / Виноград

Как исправить грушу

2

Как исправить грушу

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общ...

21.01.2020 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Ленивые беляши на кефире

4

Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты: Для теста: кефир − 2 стакана; сода &min...

21.01.2020 / Готовим вкусно

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лецитин для ума и печени

7

Лецитин для ума и печени

Лецитин необходим человеку с момента зачатия и до последнего вздоха. О...

21.01.2020 / Здоровье

Новинки с Украины, или Северные киви

8

Новинки с Украины, или Северные киви

Селекцией киви вовсю занимаются на Украине. Хотя правильнее эти растен...

21.01.2020 / Народный репортер

Что можно обрезать в январе

9

Что можно обрезать в январе

Все стараются обрезать деревья осенью, до наступления морозов. Я эту с...

20.01.2020 / Народный репортер

Выдержали ли фруктовые деревья морозы

10

Выдержали ли фруктовые деревья морозы

Некоторые садоводы бегут «впереди паровоза»: в начале зимы...

21.01.2020 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Причины тусклого шерстного покрова у питомца

12

Причины тусклого шерстного покрова у пи...

Ни для кого не секрет, что по состоянию шерстного покрова можно судить...

21.01.2020 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

13

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Что нужно для получения крепкой рассады помидоров

14

Что нужно для получения крепкой рассады...

Помидоры – самый распространенный овощ у нас на огородах. Они не...

19.01.2020 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

15

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

16

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

17

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Почему не плодоносит слива

18

Почему не плодоносит слива

Обычно сливы плодоносят очень обильно. Я со своего пятилетнего дерева...

18.01.2020 / Народный репортер