Как лучше хранить урожай

Урожай вырастили, осталась половина дела – заложить его в закрома, чтобы можно было сохранить подольше. К разным плодам подход должен быть разным.

Корнеплоды – не уроды

Уродливые корнеплоды надо отложить отдельно и использовать в первую очередь. Проблема остальных: они склонны к увяданию. Особенно страдает сильно от этого морковка. Подвядшие корнеплоды поражаются различными болезнями. Чтобы сохранить урожай, лучше всего использовать полиэтиленовые пакеты большой вместимости.

Корнеплоды смачивают и во влажном состоянии помещают в пакеты, которые надо хранить в погребе при температуре +5° С и высокой влажности воздуха. А вот мыть корнеплоды перед хранением не допускается, так как плоды получают при этом раны и травмы и потом плохо хранятся.

Завязывать пакеты нельзя – овощам нужен газообмен для дыхания. Поэтому пакеты не закручиваем и не завязываем. Накопление углекислого газа в пакетах допускать в принципе нельзя.

Капусту не раздеваем

Капусту сильно «раздевать» нельзя. Надо всегда оставлять на ней три-четыре кроющих зеленых листа. Это минимум, больше только приветствуется. Они защитят кочаны от повреждений и потери влаги. Если же листья поразят гнили, в частности, серая, их всегда можно снять и выкинуть, а кочаны полежат еще немного.

Если выдержать оптимальную влажность не удается, можно кочаны подвесить за кочерыжки к веревкам. В таком виде кроющие листья высыхают и как скорлупа на яйце сохранят содержимое от высыхания. Так можно хранить кочаны и в квартире. Но недолго, всего месяц-полтора. Так как в тепле кочаны начнут ростовую деятельность и будут готовиться к цветению.

Помидоры

Спелые помидоры можно хранить в холодильнике при +1…+2° С. Но осенью помидоры собирают, в основном, в технической спелости, а они при таком хранении теряют способность к дозреванию. Поэтому их лучше хранить в прохладном помещении, разложив в невысоких ящиках или пересыпая соломой. Есть гибриды замедленного дозревания (Шедевр, Шедевр-2, Подарок осени, Жираф и др.), они могут лежать на полу на кухне до двух-трех месяцев. Заметьте, такого результата добились, не используя генную модификацию, а по старинке, с помощью селекции.

Огурцы

Огурцы надо хранить при +8...+10° С и влажности 90- 95 %. Лучше всего лежат короткоплодные и черношипые сорта. Однако они в процессе желтеют и теряют потребительские качества. Белошипые сорта этим не грешат. Вообще, огурцы лучше не хранить дольше семи дней.

Баклажаны

Оптимально лежат при +10...+12° С. То есть почти как и огурцы, но за счет более плотной кожуры они лежат до двух недель. Что маловато, но все равно лучше, чем ситуация с огурцами. Ради такого случая можно выставить в холодильнике нужную температуру и пару недель использовать его для хранения урожая.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     10.09.2019     Просмотров: 107  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Морозостойкий инжир

4

Морозостойкий инжир

Инжир, смоква, винная ягода, фиговое дерево - каких только названий не...

18.09.2019 / Народный репортер

Картон избавит от сорняков... надолго

5

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

На сидератах далеко не уедешь?

7

На сидератах далеко не уедешь?

Пишу потому, что душа болит, а сердце плачет. На клубничной грядке пос...

17.09.2019 / Народный репортер

Важные работы сентября

8

Важные работы сентября

Сентябрь. Начало осени. Пора насыщенной работы в садах и огородах. Сей...

18.09.2019 / Народный репортер

Сорняки идут на удобрение

9

Сорняки идут на удобрение

Пропалывая сорняки, выносите их с грядок и закладывайте в компост. Туд...

18.09.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Рагу с перловкой на зиму

11

Рагу с перловкой на зиму

Ингредиенты: сладкий перец – 1,5 кг; лук и морковь &ndas...

18.09.2019 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

От чего зависит вкус винограда

13

От чего зависит вкус винограда

Многие виноградари, заметив, что на черноземах вкус ягод хуже, чем на...

16.09.2019 / Виноград

Чесноку – особую грядку

14

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

12.09.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

15

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Женьшень на подоконнике

16

Женьшень на подоконнике

Мы часто бегаем по аптекам за лекарствами, тратим деньги. Вместо этого...

18.09.2019 / Цветник

Кабачки на зиму «как грузди»

17

Кабачки на зиму «как грузди»

Ингредиенты: кабачки – 3 кг; морковь (большая) – 1...

17.09.2019 / Готовим вкусно

Виню себя, что не воссоединила семью

18

Виню себя, что не воссоединила семью

По хутору под Кизляром шел парень лет семнадцати. Жара, июль месяц, он...

18.09.2019 / Для души