Как сделать травяной уксус

Сделать ароматный уксус из душистых трав можно даже проще, чем вы можете себе представить. Я предлагаю вам сделать три вида (из бузины, из мирта с цитрусами, из малины). Но вы и сами можете импровизировать, выбирая травы на свой вкус. Однако оговорюсь: делать травяной уксус лучше из одного вида травы: чтобы не потерялся неповторимые вкус и аромат.
1440143113437.jpg

Малиновый уксус особенно подходит для ароматизации классических французских салатов, приготовленных из салата, с ломтиками поджаренного хлеба и козьим сыром.

Итак. Первый рецепт. Уксус из бузины.
Вам потребуется:
750 мл винного уксуса. Он продается в магазинах, но очень дорогой. Иногда я вместо него использую белое зауксусившееся вино – тоже подходит. Только его надо очень хорошо профильтровать,
соцветия бузины.

Процесс
Если нужно – осторожно промываем соцветия бузины и кладем на чистые кухонные полотенца – сушиться. Уложите соцветия бузины в бутылку, залейте простерелизованным уксусом, плотно закройте и оставьте настаиваться три недели в темном, сухом, прохладном месте.
Перед тем, как использовать его, процедите и снова простерилизуйте.
Такой уксус может храниться до года.


Второй рецепт. Уксус с миртом и цитрусовыми
Вам потребуется:
750 мл белого винного уксуса
3 веточки мирта,
1 лимон поароматней и покислее.

Процесс
Промойте мирт, вытрите его насухо и осторожно уложите его в бутылки. Стерилизуйте. Добавьте цедру лимона, натертую на крупной терке.
Затейте уксусом, плотно закройте и оставьте в прохладном месте на три недели.
Процедите и залете его в бутылку. Снова стерилизовать.
Такой уксус хранится до года. А аромат.... аромат просто непревзойденный. Такой уксус отлично подходит для приготовления мяса, особенно на углях или на гриле. Слюнки буду бежать еще во время приготовления мяса.

Рецепт третий: Малиновый уксус
750 мл белого винного уксуса,
250 г малины,
1 чайная ложка розового перца.

Процесс
Уложите малину и розовый перец в банку, залейте уксусом и простерилизуйте.
Плотно закройте и оставьте в темное прохладное место настаиваться три недели. Затем отфильтруйте и разлейте по бутылкам. Простерилизуйте.
Такой уксус можно хранить до полугода.
Дерзайте! Импровизируйте! У вас все обязательно получится. А от себя добавлю – очень ароматный получается уксус из трав чабреца (тимьяна). Я его добавляю в салаты и к мясу.

Мария Голованова

     02.11.2015     Просмотров: 1415  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как определить сроки посадки чеснока

6

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

7

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Необычные сорта плодово-ягодных культур

8

Необычные сорта плодово-ягодных культур

Хотите разбавить привычные нам яблони и груши? Нет проблем, на рынке к...

20.10.2019 / Народный репортер

Помогите, груша не растет

9

Помогите, груша не растет

Подскажите, что делать. Этой весной трехлетняя груша сбросила пять зав...

20.10.2019 / Народный репортер

Щедрое удобрение для осени

10

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

Зола для винограда

11

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

12

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Трихопол для винограда

14

Трихопол для винограда

Мне приходилось читать, что от грибков кусты винограда опрыскивают три...

19.10.2019 / Виноград

Секреты здоровья вишен

15

Секреты здоровья вишен

Болезни подстерегают вишню как ни одно другое дерево в саду, даже хилы...

20.10.2019 / Народный репортер

Грецкие орехи: польза и вред для организма

16

Грецкие орехи: польза и вред для органи...

Грецкие орехи оказывают положительное действие на работу головного моз...

10.10.2019 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно