Как сделать травяной уксус

Сделать ароматный уксус из душистых трав можно даже проще, чем вы можете себе представить. Я предлагаю вам сделать три вида (из бузины, из мирта с цитрусами, из малины). Но вы и сами можете импровизировать, выбирая травы на свой вкус. Однако оговорюсь: делать травяной уксус лучше из одного вида травы: чтобы не потерялся неповторимые вкус и аромат.
1440143113437.jpg

Малиновый уксус особенно подходит для ароматизации классических французских салатов, приготовленных из салата, с ломтиками поджаренного хлеба и козьим сыром.

Итак. Первый рецепт. Уксус из бузины.
Вам потребуется:
750 мл винного уксуса. Он продается в магазинах, но очень дорогой. Иногда я вместо него использую белое зауксусившееся вино – тоже подходит. Только его надо очень хорошо профильтровать,
соцветия бузины.

Процесс
Если нужно – осторожно промываем соцветия бузины и кладем на чистые кухонные полотенца – сушиться. Уложите соцветия бузины в бутылку, залейте простерелизованным уксусом, плотно закройте и оставьте настаиваться три недели в темном, сухом, прохладном месте.
Перед тем, как использовать его, процедите и снова простерилизуйте.
Такой уксус может храниться до года.


Второй рецепт. Уксус с миртом и цитрусовыми
Вам потребуется:
750 мл белого винного уксуса
3 веточки мирта,
1 лимон поароматней и покислее.

Процесс
Промойте мирт, вытрите его насухо и осторожно уложите его в бутылки. Стерилизуйте. Добавьте цедру лимона, натертую на крупной терке.
Затейте уксусом, плотно закройте и оставьте в прохладном месте на три недели.
Процедите и залете его в бутылку. Снова стерилизовать.
Такой уксус хранится до года. А аромат.... аромат просто непревзойденный. Такой уксус отлично подходит для приготовления мяса, особенно на углях или на гриле. Слюнки буду бежать еще во время приготовления мяса.

Рецепт третий: Малиновый уксус
750 мл белого винного уксуса,
250 г малины,
1 чайная ложка розового перца.

Процесс
Уложите малину и розовый перец в банку, залейте уксусом и простерилизуйте.
Плотно закройте и оставьте в темное прохладное место настаиваться три недели. Затем отфильтруйте и разлейте по бутылкам. Простерилизуйте.
Такой уксус можно хранить до полугода.
Дерзайте! Импровизируйте! У вас все обязательно получится. А от себя добавлю – очень ароматный получается уксус из трав чабреца (тимьяна). Я его добавляю в салаты и к мясу.

Мария Голованова

     02.11.2015     Просмотров: 1762  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Посадочный марафон: как все посадить и не пожалеть

1

Посадочный марафон: как все посадить и...

У нас садовую землянику упорно называют клубникой. В этом году сложили...

28.10.2020 / Виноград

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

А посадите-ка на клумбу... салат!

3

А посадите-ка на клумбу... салат!

Если в огороде все места заняты овощами, то посеять салат можно и на к...

28.10.2020 / Огород

Почему собаке нельзя кошачий корм

4

Почему собаке нельзя кошачий корм

1. В кошачьих кормах много протеиновой составляющей, которая в таких б...

28.10.2020 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

О чем хитрит черемша

6

О чем хитрит черемша

Черемшой называют победный и медвежий луки. Они занесены в Красную кни...

28.10.2020 / Огород

Питаемся правильно: меню на каждый день для снижения холестерина

7

Питаемся правильно: меню на каждый день...

В прошлом выпуске нашей газеты мы уже рассказывали о повышенном холест...

28.10.2020 / Здоровье

Чем убить садового муравья

8

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Деревья обрезай, но меру знай

10

Деревья обрезай, но меру знай

Для сада самое вредное изобретение человека – бензопила. Там, гд...

28.10.2020 / Сад

Малину срочно накормить

11

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Ныняшняя молодежь не думает о своих детях

12

Ныняшняя молодежь не думает о своих дет...

Муж выкинул нашего ребенка на улицу в сильный мороз Добрый день, ув...

27.10.2020 / Для души

Генеральная уборка на дачном участке

13

Генеральная уборка на дачном участке

Вот и подошел к концу дачный сезон. Самое время сделать генеральную уб...

27.10.2020 / Сад

Вырастите абрикос из косточки

14

Вырастите абрикос из косточки

Сортовые абрикосы плодоносят даже в Ростовской области раз в три-четыр...

27.10.2020 / Сад

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

15

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Хурма моя мармеладная

16

Хурма моя мармеладная

Я очень люблю хурму, и если раньше этот вкуснейший фрукт теплого солне...

22.10.2020 / Сад

Вязаные тапочки к осенним холодам

17

Вязаные тапочки к осенним холодам

Несмотря на теплую погоду за окном, осень скоро полноценно вступит в с...

27.10.2020 / Народный репортер

После чеснока хоть потоп?

18

После чеснока хоть потоп?

Чеснок не обладает мощной корневой системой. Поэтому за время его выра...

24.10.2020 / Огород