Почему персики стали горькими

Некоторые садоводы убеждены, что персики горчат из-за того, что в зной из косточки в мякоть выделяется синильная кислота. Значит, в жару такие персики есть нельзя. Неужели это правда? Развеем этот миф!

Если интересно, то достоверно известно, что синильная кислота имеется не только в плодах персиков, но и в абрикосах (обычно у жердел), в черешне, вишне, сливе… Но почему-то в жару у них ничего не выделяется.

На самом деле причина горечи в другом. По сути, Ростовская область – это граница выращивания персика. Разумеется, выращивают его и севернее, но риск гибели дерева зимой там намного выше. Поэтому многие садоводы предпочитают выращивать дички или полудички. Размеры плодов у них не самые большие, а вкус мякоти часто бывает с горчинкой, которая часто заметно сильнее «благородной сортовой».

Азот не всегда полезен

Кстати, если внести под персиковые деревья слишком много навоза или азотных удобрений, то горечь станет гораздо более выраженной.

Разумеется, азотные удобрения увеличивают урожай. Но надо знать меру. Достаточно не более 30-40 г аммиачной селитры на 1 м2 , и этого вполне хватает, чтобы не испортить вкус и получить плоды покрупнее.

Используйте повышенные дозы фосфорно-калийных удобрений (или просто золы): урожай повысится, растения будут меньше болеть и страдать от засухи, вкусовые качества улучшатся.

Поливайте в меру

Персик – одна из самых влаголюбивых культур. Но среди косточковых. А косточковые – не самые большие водохлебы. От избытка воды у них начинает течь камедь, а если перестараться еще сильнее, то могут начать гнить корни. Вот у персика такое случается, и тогда начинают горчить плоды, причем горчат очень сильно.

Как вариант, используйте мульчу. Тогда поливать можно реже и проблем с корнями будет меньше. В засуху не поливайте персики чаще одного раза в две недели. В дождливую погоду и того реже.

Персик перезрел

Все надо собирать вовремя, и персик не исключение. Хранить их на деревьях нельзя, мякоть перезревает, плоды становятся невкусными. Намного чаще персики собирают еще зелеными. Тогда они долго лежат и отлично переносят перевозку, постепенно дозревая. Именно поэтому все импортные персики «резиновые».

Конечно, лучше всего собирать плоды, когда они поспели: они самые вкусные и очень сочные. Если это рассчитать трудно, собирайте плоды, когда первые из них начали спеть. Такой урожай и полежит, и нормально доспевает, и меньше горчит.

Есть мнение, что не горчат нектарины и инжирные персики. Это совсем не так. горчинка есть и в них, по крайней мере, у большинства сортов.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     21.09.2019     Просмотров: 301  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Кормовые добавки «Крепковит»

5

Кормовые добавки «Крепковит»

Продуктивность и здоровье животных во многом зависит от кальция и...

12.12.2019 / Ветеринар

Почему полезно есть острую пищу

6

Почему полезно есть острую пищу

Если умело соблюдать пропорции и не переборщить со специями, то острая...

12.12.2019 / Здоровье

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

8

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Хитрая посадка персика

10

Хитрая посадка персика

Персик все дальше шагает на север. Но от этого не становится неуязвимы...

10.12.2019 / Народный репортер

Зачем винограду фольга

11

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

12

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

13

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

14

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Минеральные удобрения: безопасны или нет

15

Минеральные удобрения: безопасны или не...

Споры о том, можно ли считать минеральные удобрения безопасными или не...

11.12.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

16

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

17

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Самое дорогое молоко в мире

18

Самое дорогое молоко в мире

Молоко – любимый продукт большинства людей, его пьют и дети, и в...

11.12.2019 / Ветеринар