Мои фирменные колбаски «Золотистые»

Длинными зимними вечерами, когда за окнами холодно, и огород спит под снежным покровом, можно поколдовать на кухне. Порадовать близких чем-нибудь этаким... Вот, например, в ночь перед Рождеством (как на хуторе близ Диканьки) решила я приготовить колбаски домашние, настоящие.
kolbaski.jpg
Процесс не быстрый, и не совсем приятный, на начальном этапе придется иметь дело с кишками. Но результат стоит того!
Самое ответственное – качественно подготовить оболочку будущей колбаски. Промыть изнутри, снаружи, неоднократно выворачивая то «налицо», то «наизнанку», затем поместить на 1 час в содовый раствор (2 чайные ложки на 1 литр холодной воды).
Вот теперь – самое интересное, полный размах фантазии хозяйки. Хотите – печень курицы или индейки, хотите – постную свинину, говядину, филе курицы, телятины, короче – что найдется дома в холодильнике.
Специи – тоже по вкусу, чеснок, перец черный, душистый, лимонный, белый или красный, лист лавровый, розмарин, карри – что душеньке угодно.
Начинку готовим, полностью смешав все ингредиенты, посолив, поперчив по вкусу, даем настояться.
Наполняем оболочки, но не слишком плотно, перевязываем, как считаем нужным по размеру, по 10 см, по 20 см, как хотите. На вкус это не повлияет!
И – на сковороду, или в мультиварку! Не забываем сделать проколы зубочисткой, чтоб колбаски остались целыми. Румяним, стараемся не хватать горячими, проводим инструктаж с мужем о безопасном поведении на кухне.
Холодные становятся вкуснее. Что касается гарнира, мои колбаски до него не дотянули....
Тамара Сащенко

     18.01.2016     Просмотров: 1533  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

В оттепели сажайте персики

4

В оттепели сажайте персики

Обычно персики сажают ранней весной, до набухания почек. Но в этом год...

22.01.2020 / Народный репортер

Вак-беляш

5

Вак-беляш

Ингредиенты:  Для теста: кефир – 0,5 литра; мук...

22.01.2020 / Готовим вкусно

Можно ли покупать ежевику семенами

6

Можно ли покупать ежевику семенами

К моему удивлению, сейчас в интернете продают семена бесшипой ежевики....

22.01.2020 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Нет зимовки – нет лимонов

8

Нет зимовки – нет лимонов

Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины) зимой надо немного продержат...

22.01.2020 / Цветник

Как исправить грушу

9

Как исправить грушу

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общ...

21.01.2020 / Народный репортер

Ленивые беляши на кефире

10

Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты: Для теста: кефир − 2 стакана; сода &min...

21.01.2020 / Готовим вкусно

Что можно обрезать в январе

11

Что можно обрезать в январе

Все стараются обрезать деревья осенью, до наступления морозов. Я эту с...

20.01.2020 / Народный репортер

Оздоравливаем картофель на свету

12

Оздоравливаем картофель на свету

Есть сторонники и противники оздоровления картофеля на свету. Дело в т...

22.01.2020 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

13

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Лецитин для ума и печени

14

Лецитин для ума и печени

Лецитин необходим человеку с момента зачатия и до последнего вздоха. О...

21.01.2020 / Здоровье

Душевное облегчение, или последний день охоты

15

Душевное облегчение, или последний день...

Судьбе моей было угодно, чтобы школу-семилетку я закончил на Камчатке....

22.01.2020 / Охота и рыбалка

Что нужно для получения крепкой рассады помидоров

16

Что нужно для получения крепкой рассады...

Помидоры – самый распространенный овощ у нас на огородах. Они не...

19.01.2020 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

17

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Метод частичного омоложения куста

18

Метод частичного омоложения куста

Садоводы часто говорят, что у них виноград старый. Но что такое старый...

21.01.2020 / Виноград