Мои фирменные колбаски «Золотистые»

Длинными зимними вечерами, когда за окнами холодно, и огород спит под снежным покровом, можно поколдовать на кухне. Порадовать близких чем-нибудь этаким... Вот, например, в ночь перед Рождеством (как на хуторе близ Диканьки) решила я приготовить колбаски домашние, настоящие.
kolbaski.jpg
Процесс не быстрый, и не совсем приятный, на начальном этапе придется иметь дело с кишками. Но результат стоит того!
Самое ответственное – качественно подготовить оболочку будущей колбаски. Промыть изнутри, снаружи, неоднократно выворачивая то «налицо», то «наизнанку», затем поместить на 1 час в содовый раствор (2 чайные ложки на 1 литр холодной воды).
Вот теперь – самое интересное, полный размах фантазии хозяйки. Хотите – печень курицы или индейки, хотите – постную свинину, говядину, филе курицы, телятины, короче – что найдется дома в холодильнике.
Специи – тоже по вкусу, чеснок, перец черный, душистый, лимонный, белый или красный, лист лавровый, розмарин, карри – что душеньке угодно.
Начинку готовим, полностью смешав все ингредиенты, посолив, поперчив по вкусу, даем настояться.
Наполняем оболочки, но не слишком плотно, перевязываем, как считаем нужным по размеру, по 10 см, по 20 см, как хотите. На вкус это не повлияет!
И – на сковороду, или в мультиварку! Не забываем сделать проколы зубочисткой, чтоб колбаски остались целыми. Румяним, стараемся не хватать горячими, проводим инструктаж с мужем о безопасном поведении на кухне.
Холодные становятся вкуснее. Что касается гарнира, мои колбаски до него не дотянули....
Тамара Сащенко

     18.01.2016     Просмотров: 1494  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Белое золото – одеяло для корней

1

Белое золото – одеяло для корней

Снег – настоящее одеяло для корней, поэтому им стараются укрыть...

09.12.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Какие удобрения можно внести по снегу

4

Какие удобрения можно внести по снегу

Меня садоводы часто спрашивают: можно ли вносить удобрения по снегу. И...

09.12.2019 / Народный репортер

Что ждет россиян в декабре 2019 года. Изменения в законах

5

Что ждет россиян в декабре 2019 года. И...

2 декабря 2019 года истек срок для уплаты налогов за 2018 год....

09.12.2019 / Общество

Головы селедок против удобрений

6

Головы селедок против удобрений

У садоводов в ходу самые старинные и нелепые способы поддержания плодо...

09.12.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

8

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

9

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Довести до ума: как облагородить покупную почву

10

Довести до ума: как облагородить покупн...

Чтобы предстоящая эпопея с рассадой прошла успешно, надо подстраховать...

09.12.2019 / Народный репортер

Лучшие сорта малины для Средней полосы

11

Лучшие сорта малины для Средней полосы

Наибольший интерес для садоводов представляют новые сорта малины. Мног...

09.12.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Суперурожай смородины с помощью… картофельных очистков

13

Суперурожай смородины с помощью… картоф...

Среди садоводов ходит множество мифов. Одни вредные, другие не очень....

08.12.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Свит Сапфир, или Как наши виноградари обманули американцев

15

Свит Сапфир, или Как наши виноградари о...

В интернете нетрудно найти фотографии фантастического сорта кишмиша ам...

08.12.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

16

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

17

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно