Полезны ли цветы топинамбура?

Полезны ли цветы топинамбура? А.И. Гаджиалиева, г. Кизилюрт

Основной целебной силой топинамбура считается содержащийся в нем инулин. Поэтому он очень полезен для людей, страдающих от сахарного диабета. Кроме того, в корнеплодах и цветках много пектинов, минеральных солей, белков, аминокислот и витаминов. 

В лечебных целях топинамбур рекомендуют применять два-три раза в день за десять минут до еды. В пищу употребляют в основном клубни – по три штуки за прием, или чай из цветов. 

Помимо пользы для диабетиков, клубни оказывают благотворное действие на пищеварительную систему