Капуста не потрескается
Начались осенние дожди. Их достаточно, чтобы потрескались кочаны созревающих сортов капусты. Но виноваты в этом не только дожди. Часто мы сами этому способствуем.
Почему треснула капуста
- Из-за несвоевременных поливов;
- из-за запоздалого сбора урожая;
- из-за перепадов температур;
- из-за дождей.
К растрескиванию склонны, в основном, сорта капусты. Гибриды и сорта типа Крюмон от этого почти не страдают. Их кочаны настолько плотные, что ни за что не треснут.
Капуста – растение-водохлеб, и растрескивание может появиться, если пять-семь дней стоит засуха, а потом растения обильно полили. Поливать капусту надо часто и обильно, без перепадов влажности.
Если пошли затяжные дожди, то капусту наклоняют до земли в две стороны. От этого обрывается большая часть корней и поступление влаги в кочаны уменьшается.
СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»
Замечено, что более устойчивы к растрескиванию поздние сорта, а ранние почти все трескаются.
Опасны перепады температур. Если осенью она снизится ниже +20° С и не будет подниматься некоторые время, то рост кочанов снизится, а когда потеплеет, снова начнет расти, отчего могут треснуть верхние листья. Если трещины появились, то лопнувшие кочаны надо срочно срезать.
Что с лопнувшим урожаем делать? Квасить, солить, мариновать, сушить. Сушеную можно потом в борщи добавлять По вкусу она не хуже свежей.
