Как выбрать огурцы для солений

Почему посоленные в одной бочке одни огурцы хрустят, а другие мягкие как каша?

Степаненко П.В., Волгоградская обл., с. В-Липовка

Многое зависит от сорта. Есть сорта для засолки, например, самые знаменитые − Муромские или Невеженские. А есть сорта и гибриды салатного назначения. У них плотная кожица, она не пропускает соляной раствор – вот и получается каша.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках