Белые огурцы и фиолетовая картошка Алеси Даниловой
Талантливый человек талантлив во всем. Эта фраза как нельзя лучше характеризует мою сегодняшнюю героиню – Алесю Данилову из Москвы, с которой мы познакомили вас в прошлом номере. После четырнадцати лет службы в МВД и тяжелого жизненного потрясения Алеся сменила погоны на жизнь творческую, посвятив себя семье и новому делу – изготовлению необычных свечей. И это еще не все. На участке в 15 соток семья Даниловых выращивает настоящую диковинку – фиолетовую картошку, огурцы и помидоры необычных цветов и размеров и многое другое...
Дача в Подмосковье приобреталась родителями Алеси Даниловой еще в начале 90-х, вдобавок к первому участку, на котором они трудились долгие годы. Участок не был перспективным – находился под уклоном, да и почва глинистая. Но долгие и усердные старания родителей все-таки дали результат.
На участке сначала выкапывались траншеи. Два-три штыка лопаты вниз – и все эти горы выкопанной глины мама разбивала вручную кувалдой и потихоньку выравнивала участок. В траншеи мы складывали труху из леса и все растительные остатки, – рассказывает Алеся Данилова. Каждую весну земля не выходила за пределы грядок, так как мама огораживала их деревяшками, а позже – пластиковыми трубами. Все, что считается сейчас новинкой – «теплые грядки», огороженные грядки – всем этим моя мама занималась еще 40 лет назад. До всего доходила своим умом, хотя была преподавателем музыки в музыкальной школе. Но весь дачный сезон она проводила на грядках, чтобы у нас всегда был свежий урожай.
МНЕ ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ ПРОДОЛЖИТЬ ЛЮБИМОЕ ДЕЛО МАМЫ
– К экспериментам на садовом участке я пришла, когда не стало мамы, – рассказывает Алеся Данилова. – На нашем огороде всегда выращивались огурцы и никогда не было помидоров. Хотя мама безумно обожала томаты, особенно желтые. Еще четыре года назад я даже не знала, что существует столько сортов томатов! Но сейчас в моей коллекции более 300 сортов. И это не предел. Коллекция постоянно пополняется тайком от мужа, – улыбается Алеся, – чтобы он не видел, сколько денег уходит на всякие экзотические семена. Конечно, очень интересно пробовать и смотреть, как растет тот или иной сорт в нашем северном Подмосковье.
За 4,5 года новоиспеченные дачники перепробовали очень много сортов томатов - черные, биколорные, зеленые и белые.
Пробовали выращивать необычный сорт томата, который растет, как палка, на одном стебле. Но вкусовыми качествами он не блещет, – рассказывает Алеся Данилова.
Были у нас и огурцы всевозможных цветов и размеров: белые, зеленые, даже коричневые, которые растрескиваются. Последние нам не понравились.
Выращивали наши дачники в открытом грунте и огромное количество острых перцев разной длины и формы. Но поняли, что для хорошего роста холодный московский климат им не подходит. Еще одним экспериментом для семьи Даниловых стали арбузы и дыни.
– Арбузы мы выращивали разные. В этом году мне очень понравился сорт Луна и звезды. Даже листва у такого арбуза в желтую крапинку. Мякоть – желтая.
РАДУЖНЫЕ ОВОЩИ – ЗАЛОГ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ
– Но и на этом наши эксперименты не закончились,– улыбается рассказчица,– пробовали мы выращивать все сорта цветной моркови (темно-фиолетовая, желтая, белая, красная), была у нас и круглая морковь. Но от цветной моркови мы отказались, так как она не такая сладкая, как привычная оранжевая.
Перепробовали все цвета редиса – желтого, фиолетового, красноватого, белого.
Росла на наших грядках разноцветная цветная капуста (фиолетовая, желтая, зеленая), а также полезная капуста кале с ажурными листьями. В свежем виде она невкусная, но чипсы из нее получаются отличные.
Также у нас прижились белые огромные огурцы. Мы их и маринуем, и в свежем виде едим. Было время, когда покупали пластмассовые формы в виде звезды и выращивали в них огурцы. Получалось очень оригинально и красиво.
Символ нашей семьи – радуга, поэтому стараемся, чтобы все у нас было яркое, красивое и радужное. Когда достаешь эти баночки с разноцветными соленьями, да еще и в форме звездочки, выкладываешь на новогодний стол – душа радуется.
ФИОЛЕТОВАЯ КАРТОШКА – ЛЮБИМИЦА СЕМЬИ ДАНИЛОВЫХ
Главным овощным фаворитом нашей семьи стала фиолетовая картошка. Конечно, такую картошку вы не сможете выращивать в больших количествах – она больше для красоты и настроения. Она не дает таких богатых урожаев, как картофель нашей отечественной селекции.
Из фиолетовой картошки мы перепробовали уже десять сортов и заказали новые. Но особенно нам понравились два сорта – Ночка и Вителоттэ. Ночка – хороша для жарки, а Вителоттэ – для запекания в духовке. Потрясающее из них получаются оливье: очень яркое и необычное, особенно когда цветная морковка и цветная картошка – просто красотища.
Справка от Алеси Даниловой
По своим характеристикам фиолетовая картошка гораздо полезнее обычной, так как в ней практически нет крахмала. Это не ГМО. При варке такая картошка окрашивает воду в зеленый цвет, но этого пугаться не стоит. Некоторые сорта имеют ореховый привкус, поэтому их клубни используют даже в сыром виде.
ЖИМОЛОСТЬ И ГОЛУБИКА – КЛАДЕЗЬ СЧАСТЬЯ И ВИТАМИНОВ
Мы фанаты жимолости. Есть на нашем участке куст жимолости, которому больше сорока лет. В этом году впервые посадили сорта канадской голубики и новые сорта жимолости, более поздние.
Увлеклись и голубикой. Два года назад узнали, что голубика садовая – это не совсем то, к чему мы привыкли. Это огромные саженцы, вырастающие до 2,5 м в высоту и в ширину. Когда мы посадили первые четыре куста и собрали первый урожай, был бурный восторг, ягода вырастает достаточно крупная. В этом году мы посадили еще четыре куста голубики. Для нас эта ягода – наравне с жимолостью, клубникой и малиной. Просто кладезь счастья и витаминов.
КУРОЧКИ-НЕСУШКИ, ТЕПЛИЦА И ГАЗОНОКОСИЛКА – МЕЧТА КО ДНЮ РОЖДЕНИЯ
К своему юбилею Алеся попросила у мужа необычный подарок – курочек и газонокосилку.
В этом году мы впервые завели кур! Вот так резко захотелось,– улыбается рассказчица, – они у нас ручными стали. А еще попросила газонокосилку на аккумуляторах, чтобы было удобно косить.
Завели курочек именно ради яиц. Как же я радовалась первому яйцу! Никогда еще не ела таких вкусных! А какая из них потрясающая шарлотка получалась – ярко-желтая!
Стоит отметить, что на 15 сотках земли Алеся вместе с супругом и отцом, трудятся сами, без привлечения посторонней помощи. Трудятся и мечтают о прекрасном, строят планы на будущее.
– Мы мечтаем о новом участке,– закрывает свой рассказ Алеся Данилова,– к сожалению, вокруг вырубают леса, продают поля под участки – наше направление стало очень престижным. Мечтаем мы и о 30 сотках земли, и о хорошем зимнем доме, чтобы можно было зимой на лыжах кататься и Новый год там встречать. И чтобы обязательно было своё небольшое хозяйство.
Пожелаем нашим дачникам успехов в их необычных экспериментах и плодотворной работы.
Беседу с Алесей Даниловой
провела Елена Исламова
Подписывайтесь на наш дзен-канал
