Знакомьтесь – скорцонера

Скорцонера (сладкий корень, черная морковь) – овощ не слишком распространенный в наших краях, хотя его питательные и лекарственные свойства достаточно высоки.

Занимаюсь выращиванием этого корня я давно (сорт «Обыкновенный»). Он неприхотлив, дает высокие урожаи, но предпочитает рыхлый грунт. Перед посевом удобряю почву перепревшим навозом (торфом или компостом) из расчета 8 кг на 1 м². Вношу в почву и минеральные удобрения или золу, 100 г на 1 м². Землю перекапываю глубоко и старательно рыхлю, иначе корни могут вырасти кривыми и мелкими.

Скорцонеру выращиваю двумя способами: как однолетнюю и двулетнюю культуры. В первом случае посев провожу ранней весной, едва подсохнет земля, и накрываю посевы пленкой, во втором – в первых числах августа. Делаю рядки на расстоянии 25 см друг от друга и уплотняю дно дощечкой так, чтобы семена (предварительно замоченные) оказались на глубине около 1,5 см, почву стараюсь уплотнить. Всходы появляются быстро, при хорошей погоде уже через неделю. Как только за росточки можно взяться пальцами, посевы начинаю прореживать, оставляя 8-10 см между соседними растениями.

Уход за «черной морковью» мало чем отличается от ухода за другими овощами: полив, прополка, разве что рыхление почвы чаще, чем обычно. Если закрыть грядку мульчей (торфом), когда ростки подрастут до 6-7 см, можно обойтись и без частого рыхления. За период вегетации два-три раза подкармливаю растения минеральными удобрениями, не содержащими большое количество азота. Урожай снимаю осенью, с наступлением холодов. Корни выкапываю аккуратно, чтобы не повредить, листву удаляю скручиванием.

Урожай опускаю в погреб на хранение, присыпаю влажным песком. Поврежденные корни лучше сразу убрать, храниться они не будут. Скорцонера – холодостойкий овощ. Если укрыть грядку листвой, отлично перезимует. Я иногда так и поступаю. С наступлением весны, как подсохнет земля, корни можно выкапывать по мере необходимости, свежие овощи к столу будут очень кстати. На семена оставляю два-три хорошо развитых корня.

Прежде черная морковь использовалась, в основном, как лекарственное растение, теперь и пищевые качества корня оказались востребованны. Растение богато инсулином, что особенно ценно людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, в корне содержатся: аскорбиновая кислота, витамины B1 и B2, соли кальция, железа и фосфора, вещества, необходимые кормящим матерям. Прием в пищу скорцонера позволяет улучшить обмен веществ, и оздоровить организм.

Анатолий Матвеев, Курская обл

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.08.2019     Просмотров: 217  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Распространенные вопросы и ответы про огурцы

2

Распространенные вопросы и ответы про о...

Какие огурцы самые скороспелые? Из современных − F1 Мурашка,...

27.02.2020 / Народный репортер

«Здравур Несушка» - куры яйцами завалили!

3

«Здравур Несушка» - куры яйцами завалил...

Некоторые владельцы личных подворий жалуются, что куры зимой почти не...

27.02.2020 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

10 вещей, отрицательно влияющих на мозг

6

10 вещей, отрицательно влияющих на мозг

1. Недосыпание Это явление становится глобальной проблемой. По дан...

27.02.2020 / Здоровье

Выбираем здоровые семена: сортируем, калибруем

7

Выбираем здоровые семена: сортируем, ка...

От больных, слабых семян не получить приличного урожая. Поэтому важно...

27.02.2020 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

СЕМЬ шагов к успеху при выращивании помидоров

9

СЕМЬ шагов к успеху при выращивании пом...

Не каждый год на помидоры удачный. А все потому, что не учитываются ос...

25.02.2020 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как приготовить Триходерму в домашних условиях и сэкономить кучу денег

11

Как приготовить Триходерму в домашних у...

Как и обещала, подробно расписываю рецепт приготовления полезного гриб...

08.02.2020 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Дайте перцу таблеток… да побольше

13

Дайте перцу таблеток… да побольше

Приближается пора посева на рассаду перцев и баклажанов. Так как они п...

27.01.2020 / Народный репортер

Кардионематоды у собак:  насколько это опасно и возможно ли вылечить

14

Кардионематоды у собак: насколько это...

Дирофиляриоз – так называется заболевание, когда в организм чело...

27.02.2020 / Ветеринар

Распознаем болезни винограда по фото

15

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Ингибитор синтеза хитина

16

Ингибитор синтеза хитина

Есть особая группа препаратов против насекомых – ингибиторы синт...

26.02.2020 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

17

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Особенности выращивания рассады баклажанов

18

Особенности выращивания рассады баклажа...

Помидоры, перец и баклажаны принадлежат к одному семейству. Однако, не...

22.02.2020 / Народный репортер