Знакомьтесь – скорцонера

Скорцонера (сладкий корень, черная морковь) – овощ не слишком распространенный в наших краях, хотя его питательные и лекарственные свойства достаточно высоки.

Занимаюсь выращиванием этого корня я давно (сорт «Обыкновенный»). Он неприхотлив, дает высокие урожаи, но предпочитает рыхлый грунт. Перед посевом удобряю почву перепревшим навозом (торфом или компостом) из расчета 8 кг на 1 м². Вношу в почву и минеральные удобрения или золу, 100 г на 1 м². Землю перекапываю глубоко и старательно рыхлю, иначе корни могут вырасти кривыми и мелкими.

Скорцонеру выращиваю двумя способами: как однолетнюю и двулетнюю культуры. В первом случае посев провожу ранней весной, едва подсохнет земля, и накрываю посевы пленкой, во втором – в первых числах августа. Делаю рядки на расстоянии 25 см друг от друга и уплотняю дно дощечкой так, чтобы семена (предварительно замоченные) оказались на глубине около 1,5 см, почву стараюсь уплотнить. Всходы появляются быстро, при хорошей погоде уже через неделю. Как только за росточки можно взяться пальцами, посевы начинаю прореживать, оставляя 8-10 см между соседними растениями.

Уход за «черной морковью» мало чем отличается от ухода за другими овощами: полив, прополка, разве что рыхление почвы чаще, чем обычно. Если закрыть грядку мульчей (торфом), когда ростки подрастут до 6-7 см, можно обойтись и без частого рыхления. За период вегетации два-три раза подкармливаю растения минеральными удобрениями, не содержащими большое количество азота. Урожай снимаю осенью, с наступлением холодов. Корни выкапываю аккуратно, чтобы не повредить, листву удаляю скручиванием.

Урожай опускаю в погреб на хранение, присыпаю влажным песком. Поврежденные корни лучше сразу убрать, храниться они не будут. Скорцонера – холодостойкий овощ. Если укрыть грядку листвой, отлично перезимует. Я иногда так и поступаю. С наступлением весны, как подсохнет земля, корни можно выкапывать по мере необходимости, свежие овощи к столу будут очень кстати. На семена оставляю два-три хорошо развитых корня.

Прежде черная морковь использовалась, в основном, как лекарственное растение, теперь и пищевые качества корня оказались востребованны. Растение богато инсулином, что особенно ценно людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, в корне содержатся: аскорбиновая кислота, витамины B1 и B2, соли кальция, железа и фосфора, вещества, необходимые кормящим матерям. Прием в пищу скорцонера позволяет улучшить обмен веществ, и оздоровить организм.

Анатолий Матвеев, Курская обл

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.08.2019     Просмотров: 114  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Морозостойкий инжир

4

Морозостойкий инжир

Инжир, смоква, винная ягода, фиговое дерево - каких только названий не...

18.09.2019 / Народный репортер

Картон избавит от сорняков... надолго

5

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

На сидератах далеко не уедешь?

7

На сидератах далеко не уедешь?

Пишу потому, что душа болит, а сердце плачет. На клубничной грядке пос...

17.09.2019 / Народный репортер

Важные работы сентября

8

Важные работы сентября

Сентябрь. Начало осени. Пора насыщенной работы в садах и огородах. Сей...

18.09.2019 / Народный репортер

Сорняки идут на удобрение

9

Сорняки идут на удобрение

Пропалывая сорняки, выносите их с грядок и закладывайте в компост. Туд...

18.09.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Рагу с перловкой на зиму

11

Рагу с перловкой на зиму

Ингредиенты: сладкий перец – 1,5 кг; лук и морковь &ndas...

18.09.2019 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

От чего зависит вкус винограда

13

От чего зависит вкус винограда

Многие виноградари, заметив, что на черноземах вкус ягод хуже, чем на...

16.09.2019 / Виноград

Чесноку – особую грядку

14

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

12.09.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

15

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Женьшень на подоконнике

16

Женьшень на подоконнике

Мы часто бегаем по аптекам за лекарствами, тратим деньги. Вместо этого...

18.09.2019 / Цветник

Кабачки на зиму «как грузди»

17

Кабачки на зиму «как грузди»

Ингредиенты: кабачки – 3 кг; морковь (большая) – 1...

17.09.2019 / Готовим вкусно

Виню себя, что не воссоединила семью

18

Виню себя, что не воссоединила семью

По хутору под Кизляром шел парень лет семнадцати. Жара, июль месяц, он...

18.09.2019 / Для души