Запеченное мясо, маринованное в огуречном рассоле

В нашей семье очень любят маринад из-под огурцов и помидоров – он такой вкусный, душистый. Мы стараемся его использовать в разные блюда – добавляем в бульон, когда готовим рассольник, вместе с огурчиками кладем в рагу из картофеля с мясом и т. д. Блюда приобретают аромат благодаря специям, которые есть в маринаде – черному перчику и перцу чили, чесноку, листьям хрена, смородины и вишни, это такой букет!
А недавно придумалось замариновать мясо. Для этого взяли огуречный маринад (огурчики мариновали в больших количествах осенью из своего урожая), немного готовой горчицы и чеснока, который мелко-мелко покрошили.
Мясо (1,5 кг на центральной косточке) замариновали с вечера пятницы , поэтому оно мариновалось до утра субботы. Наутро мясо вынули из рассола, обсушили бумажными полотенцами, смазали растительным маслом и быстро обжарили на раскаленной сковороде до корочки – корочка «запечатывает» мясо, и из него не вытекает сок при запекании. Дальше отправили мясо запекаться в духовку при 200 градусах на 40 минут. Как оказалось, можно было и меньше, так как в последние 5 минут мясо немного «загорело». Но это никак не сказалось на вкусе, – мясо получилось необыкновенно сочным, мягким и ароматным.
Добавим еще, что солить блюдо не надо, соли достаточно в маринаде.
Попробуйте обязательно приготовить мясо в маринаде от консервированных овощей – это так вкусно!
Приятного аппетита!
img_2466.jpg

     03.02.2016     Просмотров: 9558  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Самые «зверские» перцы

1

Самые «зверские» перцы

Есть сладкий перец, есть острый, а есть адски горькие перцы. Например,...

22.09.2020 / Огород

Когда же сажать озимый чеснок

2

Когда же сажать озимый чеснок

Когда посадить чеснок – вопрос очень важный. От этого напрямую з...

22.09.2020 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Ожирение у животных: кто виноват

4

Ожирение у животных: кто виноват

В последние годы ожирение у домашних животных – частое явление....

22.09.2020 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

6

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

7

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Моя старая новая кухня

9

Моя старая новая кухня

Идея переделать старую кухню появилась после того, как я оббежала все...

21.09.2020 / Про дом

Листья груши покрылись болячками

10

Листья груши покрылись болячками

Здравствуйте! Мы живем в Саратовской области и у нас в этом году какое...

18.09.2020 / Сад

Чем подкормить сад осенью

11

Чем подкормить сад осенью

Что у земли взяли в виде урожая, то ей нужно вернуть в виде подкормок....

16.09.2020 / Сад

Просроченные лекарства отправляем в дело

12

Просроченные лекарства отправляем в дел...

В аптечке появились препараты, срок годности которых давно истек? Они...

17.09.2020 / Огород

Уничтожите муравьев – останетесь без кабачков

13

Уничтожите муравьев – останетесь без ка...

В этом году я предпринял титанические усилия по борьбе с муравьями. Ис...

17.09.2020 / Огород

Хотите жить долго и качественно – ешьте свеклу

14

Хотите жить долго и качественно – ешьте...

О том, что свекла обладает целебными свойствами, многие знают и включа...

16.09.2020 / Здоровье

Как наши ноги продлевают молодость

15

Как наши ноги продлевают молодость

В ногах правды нет. Правды, может, и нет, зато от них зависит наша мол...

22.09.2020 / Здоровье

Что делать, если пот льется рекой

16

Что делать, если пот льется рекой

Если вы обильно потеете не только летом или после пробежки в спортзале...

17.09.2020 / Здоровье

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

17

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

Осенняя ловля карпа по-своему интересна. Ее особенность в том, что рыб...

18.09.2020 / Охота и рыбалка

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

18

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород