Подписаться на печатное издание

Закрываю хрустящие огурчики по бабушкиному рецепту

Сейчас вовсю идет время заготовок и я, не отставая от хозяюшек всей страны, тоже вовсю закрываю огурчики и помидоры.

Любит моя семья открыть баночку хрустящих огурчиков и подать их с картошечкой, политой сливочным маслицем и посыпанной духмяным укропом, с котлеткой только с пылу с жару, или с селедочкой. Огурцы обычно закрываю по разным рецептам, но есть у меня и любимый, доставшийся мне от бабушки — холодным засолом.

Огурцы собираю и промываю в холодной воде. Крупные замачиваю на несколько часов в воде, но стараюсь, чтобы все огурцы были с одной грядки и одинаковой длины, не более 10 см (у таких я попки не обрезаю). На дно трехлитровой банки кладу порезанные на несколько частей четыре дольки чеснока, пару зонтиков укропа, лист хрена или парочку колечек его корня, три горошинки душистого перца, три семени гвоздики, пару листьев черной смородины и вишни, один листок лаврового листа.

Как можно плотнее укладываю огурчики в банку и насыпаю сверху две столовые ложки крупной соли (не йодированной). Заливаю холодной отфильтрованной водой, закрываю крышкой и оставляю на кухонном столе на 16-18 часов. Несколько раз переворачиваю банку, чтобы соль растворилась. Как только крышка вздуется, открываю ее, чтобы вышел воздух и через 12 часов снова закатываю и отправляю банки в погребок.

Ирина Плошкина

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     09.07.2017     Просмотров: 3387  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

2

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

3

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

Не секрет, что если удалить у помидоров листья, то они погибнут. Тем н...

09.08.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

6

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

7

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

8

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Шесть рецептов блюд из баклажанов

9

Шесть рецептов блюд из баклажанов

Блюда из баклажанов − вкусное и полезное дополнение к повседневн...

14.08.2018 / Готовим вкусно

Рядом с чем нельзя сажать малину

10

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем убить муравья?

12

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Топ-10 лучших сортов винограда

13

Топ-10 лучших сортов винограда

Еще 10-15 лет назад велись споры, какие сорта винограда лучше. Неизмен...

14.08.2018 / Виноград

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

14

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лебеда прокормила тысячи людей в войну

16

Лебеда прокормила тысячи людей в войну

Моя бабушка не любила вспоминать свое военное и послевоенное детство....

15.08.2018 / Здоровье

Осторожно, яд растет на вашем участке

17

Осторожно, яд растет на вашем участке

Знаете фразу о грибах? «Все грибы съедобны, но некоторые можно с...

14.08.2018 / Здоровье

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

18

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар