Тушеное мясо с картофелем и морковью

Я обожаю тушеное мясо! Его нежная текстура буквально тает во рту, заставляя сыто прищуривать глаза. И блаженствовать. И нисколько не сожалеть от того, что не я вегетариантка. Да – я люблю мясо и люблю его готовить. Блюдо, рецепт которого я вам сегодня расскажу, очень вкусное, сытное и идеально подходит для ужина в кругу семьи. К тому же это блюдо всего напоминает мне о доме – его по воскресеньям готовила моя мама. И я всегда просила вторую порцию, даже если наедалась от пуза.
tushenoe-myaso-s-kartofelem-i-morkovyu.jpg
Красное вино, которое упоминается в рецепте, добавлять совершенно не обязательно, но для меня это настоящий ритуал. А аромат мясу добавят лук, чеснок и зелень.
Имейте ввиду, что мясо будет нежным и тающим во рту при условии, если вы будете готовить его на очень слабом огне.
tushenoe-myaso-s-kartofelem-i-morkovyu2.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,2 кг лопаточной части говядины без кости;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 большая луковица, крупно нарезанная;
3 измельченного зубчика чеснока;
400 мл говяжьего бульона;
3/4 стакана сухого красного вина;
2 веточки тимьяна;
2 веточки розмарина;
1 лавровый лист
800 г картофеля очистите и порежьте на крупные кубики;
6 средних морковки, очищенные и порезанные на крупные куски.

tushenoe-myaso-s-kartofelem-i-morkovyu3.jpg
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 275 С.
Нагрейте в большой жаровне оливковое масло на среднем огне.
Уложите говядину на жаровню, посолите и поперчите, и обжарьте с двух сторон (около 2 минут с каждой стороны).
Достаньте мясо из сковороды, уложите его на разделочную доску (или тарелку).
На сковороду добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета (около 4-5 минут).
В последнюю минуту добавьте чеснок.
Верните мясо обратно в сковороду, влейте мясной бульон и красное вино. Добавьте травы и лавровый лист.
Доведите до кипения, затем накройте жаровню крышкой и отправьте ее в духовку на два часа.
Теперь выньте из духовки, добавьте морковь и картофель, приправьте солью и перцем. Верните жаровню в духовку и варите еще 1-1,5 часа до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Достаньте мясо из духовки и нарежьте его на порционные куски (удалите жир, если хотите).
Подавайте к столу, пока горячее.
Получайте комплименты от захлебнувшихся слюной в предвкушении вкусного ужина.
Светлана Березнева

     19.02.2016     Просмотров: 1801  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

В оттепели сажайте персики

6

В оттепели сажайте персики

Обычно персики сажают ранней весной, до набухания почек. Но в этом год...

22.01.2020 / Народный репортер

Что можно обрезать в январе

7

Что можно обрезать в январе

Все стараются обрезать деревья осенью, до наступления морозов. Я эту с...

20.01.2020 / Народный репортер

Вак-беляш

8

Вак-беляш

Ингредиенты:  Для теста: кефир – 0,5 литра; мук...

22.01.2020 / Готовим вкусно

Как исправить грушу

9

Как исправить грушу

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общ...

21.01.2020 / Народный репортер

Ленивые беляши на кефире

10

Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты: Для теста: кефир − 2 стакана; сода &min...

21.01.2020 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Что нужно для получения крепкой рассады помидоров

12

Что нужно для получения крепкой рассады...

Помидоры – самый распространенный овощ у нас на огородах. Они не...

19.01.2020 / Народный репортер

Лецитин для ума и печени

13

Лецитин для ума и печени

Лецитин необходим человеку с момента зачатия и до последнего вздоха. О...

21.01.2020 / Здоровье

Можно ли покупать ежевику семенами

14

Можно ли покупать ежевику семенами

К моему удивлению, сейчас в интернете продают семена бесшипой ежевики....

22.01.2020 / Народный репортер

Метод частичного омоложения куста

15

Метод частичного омоложения куста

Садоводы часто говорят, что у них виноград старый. Но что такое старый...

21.01.2020 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

16

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Оздоравливаем картофель на свету

17

Оздоравливаем картофель на свету

Есть сторонники и противники оздоровления картофеля на свету. Дело в т...

22.01.2020 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно