Тушеное мясо с картофелем и морковью

Я обожаю тушеное мясо! Его нежная текстура буквально тает во рту, заставляя сыто прищуривать глаза. И блаженствовать. И нисколько не сожалеть от того, что не я вегетариантка. Да – я люблю мясо и люблю его готовить. Блюдо, рецепт которого я вам сегодня расскажу, очень вкусное, сытное и идеально подходит для ужина в кругу семьи. К тому же это блюдо всего напоминает мне о доме – его по воскресеньям готовила моя мама. И я всегда просила вторую порцию, даже если наедалась от пуза.
tushenoe-myaso-s-kartofelem-i-morkovyu.jpg
Красное вино, которое упоминается в рецепте, добавлять совершенно не обязательно, но для меня это настоящий ритуал. А аромат мясу добавят лук, чеснок и зелень.
Имейте ввиду, что мясо будет нежным и тающим во рту при условии, если вы будете готовить его на очень слабом огне.
tushenoe-myaso-s-kartofelem-i-morkovyu2.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,2 кг лопаточной части говядины без кости;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 большая луковица, крупно нарезанная;
3 измельченного зубчика чеснока;
400 мл говяжьего бульона;
3/4 стакана сухого красного вина;
2 веточки тимьяна;
2 веточки розмарина;
1 лавровый лист
800 г картофеля очистите и порежьте на крупные кубики;
6 средних морковки, очищенные и порезанные на крупные куски.

tushenoe-myaso-s-kartofelem-i-morkovyu3.jpg
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 275 С.
Нагрейте в большой жаровне оливковое масло на среднем огне.
Уложите говядину на жаровню, посолите и поперчите, и обжарьте с двух сторон (около 2 минут с каждой стороны).
Достаньте мясо из сковороды, уложите его на разделочную доску (или тарелку).
На сковороду добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета (около 4-5 минут).
В последнюю минуту добавьте чеснок.
Верните мясо обратно в сковороду, влейте мясной бульон и красное вино. Добавьте травы и лавровый лист.
Доведите до кипения, затем накройте жаровню крышкой и отправьте ее в духовку на два часа.
Теперь выньте из духовки, добавьте морковь и картофель, приправьте солью и перцем. Верните жаровню в духовку и варите еще 1-1,5 часа до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Достаньте мясо из духовки и нарежьте его на порционные куски (удалите жир, если хотите).
Подавайте к столу, пока горячее.
Получайте комплименты от захлебнувшихся слюной в предвкушении вкусного ужина.
Светлана Березнева

     19.02.2016     Просмотров: 1609  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как определить сроки посадки чеснока

6

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

7

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Необычные сорта плодово-ягодных культур

8

Необычные сорта плодово-ягодных культур

Хотите разбавить привычные нам яблони и груши? Нет проблем, на рынке к...

20.10.2019 / Народный репортер

Помогите, груша не растет

9

Помогите, груша не растет

Подскажите, что делать. Этой весной трехлетняя груша сбросила пять зав...

20.10.2019 / Народный репортер

Щедрое удобрение для осени

10

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

Зола для винограда

11

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

12

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Трихопол для винограда

14

Трихопол для винограда

Мне приходилось читать, что от грибков кусты винограда опрыскивают три...

19.10.2019 / Виноград

Секреты здоровья вишен

15

Секреты здоровья вишен

Болезни подстерегают вишню как ни одно другое дерево в саду, даже хилы...

20.10.2019 / Народный репортер

Грецкие орехи: польза и вред для организма

16

Грецкие орехи: польза и вред для органи...

Грецкие орехи оказывают положительное действие на работу головного моз...

10.10.2019 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно