Субботний шашлычок с кинзой и помидорами

Привет всем! Вы любите шашлыки? Я да! И у меня есть свой рецепт приготовления шашлычков... Мясо получается таким нежным, сочным, ароматным. Оно буквально тает во рту. Обычно мы жарим шашлычок на покупных углях, но сегодня решили приготовить на дровах из старой яблони, срок которой давно пришел.

glavnaya.jpg

Итак.
Я купила 600 граммов карбоната пожирнее (жир дает сочность и нежность мясу).
Для этого количества мяса взяла:

  • 2 луковицы среднего размера,
  • сок половины лимона, а выжатый лимон порезала полукольцами,
  • 3 столовых ложки оливкового масла,
  • смесь перцев в мельнице,
  • морская соль.

1.jpg2.jpg
    Для соуса к мясу взяла:
  • пучок кинзы (вообще кинзу я терпеть не могу, но именно в этом соусе она бесподобна),
  • 2 зубчика чеснока,
  • один помидор,
  • небольшой кусочек красного горького перца (для огненной ядрености),
  • молотый перец,
  • шашлычный кетчуп.
В качестве гарнира — вареная картошечка, слегка политая оливковым маслом.

Порезала кусок карбоната на шесть толстеньких кусков. Слегка отбила их.
В отдельную чашку вылила 3 ст. ложки оливкового масла, туда же выдавила половинку лимона и добавила перец.
Отбитое мясо «искупала» в приготовленной смеси из масла, сока лимона и перца. Затем посолила. Уложила кусочки в контейнер.
Порезала лук и выжатый лимон полукольцами. И перемешав, добавила в мясо.
Оставила на 30 минут — настаиваться, чтобы мясо напиталось соками лука и лимона.

В это время прогорают дрова, а в кастрюльке варится картошка.

3.jpg
А я начинаю готовить свой суперсоус.

  • Мелко-мелко режу кинзу,
  • Чеснок вначале раздавливаю ножом, а затем крошу ножом практически до состояния кашицы. Также мелко режу красный перец.
  • Помидор мелко режу кубиками.

Все складываю в миску, перчу и щедро заливаю кетчупом (летом я так не делаю — делаю только из помидоров). Все соус готов.

4.jpg
К этому времени и шашлык уже хорошо прожарился и ароматизирует из окна мясными соками, заставляя голодно сглатывать слюну. Тороплюсь накрыть на стол, нарезать свежих помидоров. Все — супервкусный субботний ужин готов!

5.jpg


Мой совет — соусом можно поливать мясо очень щедро — он не только вкусный, но и очень полезный!

     07.11.2015     Просмотров: 1552  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Выбираем садовые качели

1

Выбираем садовые качели

В последнее время одним из самых популярных и практичных решений для к...

19.07.2019 / Про дом

Когда чеканить побеги

2

Когда чеканить побеги

Без чеканки виноградарю никак не обойтись. Дело в том, что побеги у ви...

19.07.2019 / Виноград

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Что успеет вырасти до осени

4

Что успеет вырасти до осени

Только самый ленивый садовод не хочет собрать второй урожай с освободи...

19.07.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Кандильные яблоки любят в Европе

6

Кандильные яблоки любят в Европе

Сейчас к нам везут яблоки со всего мира, а ведь еще совсем недавно все...

19.07.2019 / Народный репортер

Про Ордан замолвим слово

7

Про Ордан замолвим слово

Ордан − пожалуй, самый противоречивый фунгицид. Одни не могут им...

19.07.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Обрезаем крыжовник в июле

9

Обрезаем крыжовник в июле

Многие садоводы допускают ошибку, позволяя кустам крыжовника расти, ка...

11.07.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Отказываются плодоносить кабачки

11

Отказываются плодоносить кабачки

Вот от кого, так от кабачков я такого поведения никак не ожидал. Всегд...

18.07.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

12

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

13

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

14

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

15

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Как правильно сформировать перец

16

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Мясные штрудели

17

Мясные штрудели

Сегодня делюсь рецептом, который делала моя бабушка. Вы не представляе...

19.07.2019 / Готовим вкусно

Непреодолимое препятствие для слизней

18

Непреодолимое препятствие для слизней

Появлением слизней никого не обрадуешь. Выглядят они отвратительно и о...

13.07.2019 / Народный репортер