Субботний шашлычок с кинзой и помидорами

Привет всем! Вы любите шашлыки? Я да! И у меня есть свой рецепт приготовления шашлычков... Мясо получается таким нежным, сочным, ароматным. Оно буквально тает во рту. Обычно мы жарим шашлычок на покупных углях, но сегодня решили приготовить на дровах из старой яблони, срок которой давно пришел.

glavnaya.jpg

Итак.
Я купила 600 граммов карбоната пожирнее (жир дает сочность и нежность мясу).
Для этого количества мяса взяла:

  • 2 луковицы среднего размера,
  • сок половины лимона, а выжатый лимон порезала полукольцами,
  • 3 столовых ложки оливкового масла,
  • смесь перцев в мельнице,
  • морская соль.

1.jpg2.jpg
    Для соуса к мясу взяла:
  • пучок кинзы (вообще кинзу я терпеть не могу, но именно в этом соусе она бесподобна),
  • 2 зубчика чеснока,
  • один помидор,
  • небольшой кусочек красного горького перца (для огненной ядрености),
  • молотый перец,
  • шашлычный кетчуп.
В качестве гарнира — вареная картошечка, слегка политая оливковым маслом.

Порезала кусок карбоната на шесть толстеньких кусков. Слегка отбила их.
В отдельную чашку вылила 3 ст. ложки оливкового масла, туда же выдавила половинку лимона и добавила перец.
Отбитое мясо «искупала» в приготовленной смеси из масла, сока лимона и перца. Затем посолила. Уложила кусочки в контейнер.
Порезала лук и выжатый лимон полукольцами. И перемешав, добавила в мясо.
Оставила на 30 минут — настаиваться, чтобы мясо напиталось соками лука и лимона.

В это время прогорают дрова, а в кастрюльке варится картошка.

3.jpg
А я начинаю готовить свой суперсоус.

  • Мелко-мелко режу кинзу,
  • Чеснок вначале раздавливаю ножом, а затем крошу ножом практически до состояния кашицы. Также мелко режу красный перец.
  • Помидор мелко режу кубиками.

Все складываю в миску, перчу и щедро заливаю кетчупом (летом я так не делаю — делаю только из помидоров). Все соус готов.

4.jpg
К этому времени и шашлык уже хорошо прожарился и ароматизирует из окна мясными соками, заставляя голодно сглатывать слюну. Тороплюсь накрыть на стол, нарезать свежих помидоров. Все — супервкусный субботний ужин готов!

5.jpg


Мой совет — соусом можно поливать мясо очень щедро — он не только вкусный, но и очень полезный!

     07.11.2015     Просмотров: 1769  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Капусту моль съела. Как ее отвадить твадить?

1

Капусту моль съела. Как ее отвадить тва...

В этом году вы наверняка заметили, что на листьях капусты появляются д...

04.08.2020 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

3

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

Что такое варикоцеле

4

Что такое варикоцеле

Варикоцеле – это патологическое варикозное (гроздевидное) расшир...

04.08.2020 / Здоровье

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

6

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что делает землянику крупнее и слаще

8

Что делает землянику крупнее и слаще

У нас, в Ростовской области, для земляники слишком жарко и слишком сух...

03.08.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Пояса изготовим и вредителей изловим

10

Пояса изготовим и вредителей изловим

Ловчие пояса – это экологически безопасный и эффективный способ...

03.08.2020 / Сад

Чего хотят помидоры в августе

11

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Без весов определяем вес хавроньи

12

Без весов определяем вес хавроньи

Много лет назад вы писали о том, как определить вес свиньи без весов....

03.08.2020 / Ветеринар

Как работает Кабрио Топ на винограднике

13

Как работает Кабрио Топ на винограднике

Иностранная фирма BASF недавно порадовала виноградарей новым двухкомпо...

02.08.2020 / Виноград

Особые подкормки для высокорослых томатов

14

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Секреты успеха выращивания лилейников

15

Секреты успеха выращивания лилейников

Лилейники – многолетние, очень неприхотливые растения, растущие...

23.07.2020 / Цветник

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

16

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Режьте верхушки (чеканка)

17

Режьте верхушки (чеканка)

Ни один прием в виноградарстве не вызывает таких споров, как чеканка в...

01.08.2020 / Виноград

Тыква будет крупнее…

18

Тыква будет крупнее…

Вырастить крупные и красивые тыквы вполне по силам каждому. В первую о...

23.07.2020 / Огород