Я готовлю такие баклажаны-пармезан, что можно язык проглотить

Здравствуйте! Прочитала ваш призыв писать в Народный репортер на сайт у вас в газете! Свои рецепты я регулярно шлю вам в газету, а теперь хочу поделиться и здесь.
Баклажаны-пармезан – это такое блюдо, от которого невозможно отказаться, даже если ты сыт по горло и уже «не лезет». Такое блюдо обязательно «влезет», я вам гарантирую. Его можно подать и как праздничное блюдо.


Итак, берем следующие ингредиенты:
Один баклажан среднего размера (молоденький и свеженький),
1 шарик моцареллы (импортной в наших магазинах уже нет, но ее неплохо заменяет моцарелла краснодарского производства),
50 г сыра Пармезана,
5-6 средних помидоров,
1 зубчик чеснока (но по желанию чеснока можно добавить и больше),
несколько веточек базилика,
немного оливкового масла,
мука,
соль и черный перец.


Теперь приступаем к таинству приготовления.
Режем баклажан на не слишком толстые кружочки (около 0,5 см), слегка их присаливаем и кладем в дуршлаг на полчаса (за это время они выпустят из себя все горькие соки).


Теперь тонко режем моцареллу и трем на терке наш Пармезан.


Помидоры на несколько секунд опускаем в кипяток для того, чтобы можно было снять с них кожицу. Очищаем. И режем небольшими кусочками.


Теперь беремся за чеснок. Мелко режем чеснок и стебель базилика и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавляем туда же нарезанные помидоры, листья базилика, приправляем солью и тушим на среднем огне минут 10-15, пока соус не загустеет.


Соус остужаем и протираем его через сито или измельчаем в блендере.


Теперь начинаем наш главный процесс – подготовку баклажанов. Промываем, обсушиваем, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на оливковом масле. А так как баклажаны имеют свойство впитывать в себя масло, как губка, то при необходимости нужно подлить маслица на сковороду.


Обжаренные баклажаны уложите на салфетки, чтобы они впитали в себя лишнее масло. Вот! Теперь все готово для того, чтобы приступить к «строительству» нашей баклажановой башни.


Для этого возьмите форму для запекания (идеально, если она будет стеклянная или керамическая). Положите на дно ложку томатного соуса. Сверху – дольку баклажана. На баклажан водрузите ломтик моцареллы и посыпьте сыром-пармезан.


Следующий этаж в том же составе: томатная паста, ломтик баклажана, моцарелла, пармезан.


И так до тех пор, пока не посроите столько «башен», сколько людей вы планируете осчастливить этим вкуснейшим блюдом.


Теперь отправляем наши башенки в духовку, разогретую до 220 С. Держим их там до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку. На этот процесс уйдет примерно 15-20 минут.


Все, блюдо готово! Немедленно подаем его к столу и наблюдаем за тем, как гости немеют от восторга и готовим бумагу и ручку для записывания рецепта.


Приятного аппетита!
image_14_08_15_15_19.png

     14.08.2015     Просмотров: 1566  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Груша ломает ветви. Как быть?

1

Груша ломает ветви. Как быть?

Когда неурожай – это плохо. Но в этом году груши на удивление ур...

17.08.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Яблони покрываются мхом

5

Яблони покрываются мхом

Многих волнует тот факт, что ствол и ветви яблонь покрываются мхом. На...

17.08.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

А орешки все пустые

7

А орешки все пустые

Лещина ничем не болеет. Но у нее есть свои проблемы: например, многие...

17.08.2019 / Народный репортер

У козочки расстройство желудка

8

У козочки расстройство желудка

У нашей годовалой козы расстройство кишечника (понос). Аппетит есть. Ч...

17.08.2019 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

12

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

13

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Как ухаживать за малиновым деревом

14

Как ухаживать за малиновым деревом

Обычной малиной сейчас никого не удивишь. Поэтому с легкой руки торгов...

16.08.2019 / Народный репортер

Окрошка самая вкусная

15

Окрошка самая вкусная

Окрошка – это поистине одно из главных летних блюд. У каждой хоз...

16.08.2019 / Готовим вкусно

Как правильно сформировать перец

16

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

17

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер