Французы сказали, что блины придумали они

Представляете, читаю на днях один французский трактат и там черным по белому написано, что наши, родненькие, русские блины – изобретение французских поваров! От удивления я перечитала еще раз. Ну не может быть! Ведь блины у нас ели еще в древние времена, провожая Масленицу. Это наш, родной, русский символ Солнца. Какие еще французы? Когда первый славянин пожарил первый свой блин, французами еще и не пахло в Европе. Но это только предисловие, ведь эту статью я хочу посвятить секретам приготовления блинов.
pancakes.jpg

Пожалуй у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления блинчиков, блинов и блинищ! Блины бывают тонкие, толстые, в ажурную дырочку, сладкие, соленые, диетические и источающие из себя масло и сгущенку. Их можно есть просто так, а можно начинить всем, что душа пожелает: творогом с изюмом, мясом, рыбой, ветчиной, сыром, фруктами и овощами. Да всем, чем угодно! Но я люблю тоненькие блинчики с медом.
Блины идеально подходят для перекуса для сладкоежек или для неформального ужина. Они могут быть как отдельным блюдом к завтраку или ужину, так и прекрасным десертом к воскресному обеду.

На чем можно пожарить блины
Предпочтительней, если блины вы будете жарить на специально отведенной для них сковороде (чугунной или с антипригарным покрытием). Но какой бы сковорода ни была, ее нужно периодически смазывать маслом.

Непременно дайте тесту отдохнуть
Вы знали, что тесту для блинов нужно немного отдохнуть в холодильнике или прохладном месте по крайней мере минут 30? Это позволит муке отдать весь крахмал.
Если возникнет необходимость (или у вас останется «лишнее» тесто) вы можете хранить тесто на блины в холодильнике сутки. Или вы можете просто вечером замесить ингредиенты, а утром – пожарить для любимой семьи горячих блинчиков.

Следите за температурой
Чтобы ваши блинчики были совершенны: не слишком бледные и не слишком поджаренные, нужно постоянно следить за нужной температурой сковороды. Если она будет слишком высокой, то ваш блинчик не успеет растечься по сковороде, и не успеет приобрести идеально круглую форму.

Блин сладкий, блин соленый
Блины могут быть как сладкими, так и солеными. Для придания блинчикам оригинального вкуса в тесто можно добавить столовую ложку рома, бренди или любимого ликера. От спиртного блинчики станут хрустящими и еще более вкусными.

Чем ароматизировать
Вы хотите, чтобы о ваших блинчиках ходили легенды? Тогда добавьте в тесто ваниль или корицу, тертую цедру лимона или апельсина. Блины с какао? Легко! Просто добавьте в тесто 3 столовых ложки какао!

Как избежать комков в блинах
Комки могут получиться из-за того, что мука плохо просеяна, или вы слишком быстро ввели муку. Исправить комковое тесто можно легко: просто процедите его сквозь сито.

     20.11.2015     Просмотров: 2051  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

9 самых опасных ошибок интимной гигиены мужчин

4

9 самых опасных ошибок интимной гигиены...

Баночки с кремом, флакончики с гелем для душа, шампуни, мыла, тюбики и...

19.01.2021 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чем убить садового муравья

6

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

О кошкиных вкусах

7

О кошкиных вкусах

На языке кошки расположено 473 рецептора вкуса, а это почти в 20 раз м...

19.01.2021 / Ветеринар

Малину срочно накормить

8

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Десять золотых правил прививки винограда

9

Десять золотых правил прививки виноград...

Чтобы прививка винограда прошла успешно весной, надо придерживаться не...

19.01.2021 / Виноград

Что хвалят в магазине семян

10

Что хвалят в магазине семян

Сейчас наш рынок семян переживает не самые лучшие времена. Однако в по...

19.01.2021 / Сад

Что землянику делает крупнее

11

Что землянику делает крупнее

Земляника – культура капризная. Если за ней плохо ухаживать, то...

19.01.2021 / Сад

Приборы для замера кислотности почвы

12

Приборы для замера кислотности почвы

А знаете ли вы, что если подогнать кислотность почвы до оптимальной дл...

15.01.2021 / Огород

Универсальный способ полива и подкормки томатов

13

Универсальный способ полива и подкормки...

При выращивании томатов полив и подкормка являются наиболее трудоемкой...

12.12.2020 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

14

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Голубика: тонкости обрезки

15

Голубика: тонкости обрезки

К обрезке голубики многие приступают с опаской. Между тем без обрезки...

16.01.2021 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2021 год

16

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

11.01.2021 / Огород

Удобрения со стола (остатки для огорода сладки)

17

Удобрения со стола (остатки для огорода...

Некоторые говорят, что садоводы – народ помешанный. Например, им...

19.01.2021 / Огород

Теплушка для кружки

18

Теплушка для кружки

Когда на улице холодно, хочется укутаться в теплое одеяло и выпить гор...

10.01.2021 / Народный репортер