Мой рецепт супервкусной пахлавы

Впервые эту национальную сладость я попробовала у своей соседки. Мне было тогда 19лет. А соседку мою звали тетя Маруся. Она – крымская татарка. Она меня и научила как делать пахлаву.
Когда я сделала её в первый раз, то она у меня получилась лучше, чем делала её дочь. Эту сладость татары делают на свадьбы и на торжества. И вот так вот мне даже немного по завидовали мои друзья. Они по национальности татары, но не все могут её готовить. Я поделюсь с вами несколькими татарскими рецептами, которым меня научила моя соседка. Итак, начинаем делать.


Для теста берем:
0, 5л молока,
2 белка,
1 пачка маргарина,
муки столько, сколько понадобится: тесто должно быть крутым, но не сильно.


Для сиропа берем:
0, 5 кг сахара,
250 мл воды.


Приготовление: Замешиваем тесто, даем ему отдохнуть 1час. Разрезаем его на равные части, каждый кусочек вмешиваем и убираем в сторону накрыв пищевой.
Затем начинаем их раскатывать. Вся суть в том, чтобы как можно тоньше раскатывать коржи.
Они должны быть такими тонкими, чтобы через тесто можно было читать газету. Затем раскатанные коржи раскладываем на чистую салфетку.
Я беру для этого чистую белую простынь, которую держу специально для теста.
Как только коржи подсохнут, накручиваю на скалку, но не сильно плотно: до середины. Остальную часть смазываю желтком и скручиваю до конца.
Снимаю со скалки и нарезаю наискосок.
Теперь нужно закипятить растительное масло. В кипящее масло опускаем нашу пахлаву.
Держим пахлаву за уголок и опускаем в кипящее масло.
Как только оно дойдет до середины, все опускаем и жарим до золотистой корочки.
Вынимаем шумовкой, даем маслу стечь.
Сироп ставим на огонь. Как только он закипит, обмакиваем в нем нашу пахлаву, обсыпаем её
орехами. Если нет, то можно и без них.dsc06654.jpg

     14.07.2015     Просмотров: 1937  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Морозостойкий инжир

4

Морозостойкий инжир

Инжир, смоква, винная ягода, фиговое дерево - каких только названий не...

18.09.2019 / Народный репортер

Картон избавит от сорняков... надолго

5

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

На сидератах далеко не уедешь?

7

На сидератах далеко не уедешь?

Пишу потому, что душа болит, а сердце плачет. На клубничной грядке пос...

17.09.2019 / Народный репортер

Важные работы сентября

8

Важные работы сентября

Сентябрь. Начало осени. Пора насыщенной работы в садах и огородах. Сей...

18.09.2019 / Народный репортер

Сорняки идут на удобрение

9

Сорняки идут на удобрение

Пропалывая сорняки, выносите их с грядок и закладывайте в компост. Туд...

18.09.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Рагу с перловкой на зиму

11

Рагу с перловкой на зиму

Ингредиенты: сладкий перец – 1,5 кг; лук и морковь &ndas...

18.09.2019 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

От чего зависит вкус винограда

13

От чего зависит вкус винограда

Многие виноградари, заметив, что на черноземах вкус ягод хуже, чем на...

16.09.2019 / Виноград

Чесноку – особую грядку

14

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

12.09.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

15

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Женьшень на подоконнике

16

Женьшень на подоконнике

Мы часто бегаем по аптекам за лекарствами, тратим деньги. Вместо этого...

18.09.2019 / Цветник

Кабачки на зиму «как грузди»

17

Кабачки на зиму «как грузди»

Ингредиенты: кабачки – 3 кг; морковь (большая) – 1...

17.09.2019 / Готовим вкусно

Виню себя, что не воссоединила семью

18

Виню себя, что не воссоединила семью

По хутору под Кизляром шел парень лет семнадцати. Жара, июль месяц, он...

18.09.2019 / Для души