Киноа энчиладос

Еще одна полезная вариация классического блюда мексиканской кухни. На этот раз блюдо почти вегетарианское, а в его основе — крупа киноа, которая по содержанию в ней белка сравнима только с гречкой и намного превышает злаковые культуры. Кроме того, киноа имеет в своем составе более 20 полезных аминокислот, клетчатку и витамины группы В. Она отличается высоким содержанием фосфора (сравнимо со многими видами рыб), железа, кальция, цинка, а также лецитиновой кислоты. Незаменимая крупа! В сочетании с овощами и сыром, приправленная острым перцем чили — просто удивительное блюдо, достойное занять место на вашем столе.

kinoa-enchilados.jpg

Ингредиенты
1 чашка киноа
300 г томатного соуса;
130 г перца чили, сушенного и порезанного;
120 г кукурузы, замороженной или консервированной;
120 г консервированной красной фасоли, промытой;
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;
1/2 чайной ложки тмина;
1/2 чайной ложки молотого красного перца;
соль и свежемолотый черный перец, по вкусу;
200 г тертого твердого сыра (например, чеддер);
200 г тертого сыра моцареллы;
1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками;
1 помидор, нарезанный кубиками.
kinoa-enchilados_01.jpg

В большой кастрюле вскипятите 2 стакана воды, отварите киноа по инструкции.
Разогрейте духовку до 180° С. Слегка смажьте маслом форму для выпечки.
В большой миске смешайте киноа, томатный соус, зеленый чили, кукурузу, фасоль, кинзу, тмин и чили порошок. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте вместе сыр чеддер и моцареллу, и добавьте 2/3 полученного количества к овощам и киноа.
Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки. Посыпьте оставшимся сыром. Поместите в духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится, около 15 минут.
Подавайте сразу же, украсив кубиками авокадо и помидора.

kinoa-enchilados_02.jpg

     19.04.2016     Просмотров: 945  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Желтеют кончики лука и чеснока

3

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Не спешите бороться с одуванчиками

5

Не спешите бороться с одуванчиками

Многие сорняки, являются сорняками только потому, что растут там, где...

01.05.2019 / Народный репортер

Зачем залужают травой виноградник

6

Зачем залужают травой виноградник

Совершенно напрасно недооценивают обработку междурядий у виноградника....

07.05.2019 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Хочешь урожай – по целине сажай

9

Хочешь урожай – по целине сажай

У нас дача расположена на поле, где совхоз раньше выращивал арбузы. Сч...

15.05.2019 / Народный репортер

Почему опадает завязь

10

Почему опадает завязь

С деревьями вроде полный порядок, но с веток стала обильно опадать зав...

18.05.2019 / Народный репортер

Для чего смородину стригут под ноль

11

Для чего смородину стригут под ноль

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько...

23.04.2019 / Народный репортер

Следим за виноградными усами

12

Следим за виноградными усами

Виноград уже дал побеги с двумяпятью первыми листочками. Значит, надо...

15.05.2019 / Виноград

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

13

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Первые внекорневые подкормки на винограднике

14

Первые внекорневые подкормки на виногра...

Виноград – очень живучее неприхотливое растение. Но нам хочется...

09.05.2019 / Виноград

Как нас обманывают с саженцами

15

Как нас обманывают с саженцами

Лучше всего покупать саженцы в питомнике. Там есть гарантия, что сажен...

13.04.2019 / Народный репортер

Аркадия розовая – виноград, который любят все

16

Аркадия розовая – виноград, который люб...

Аркадия прочно прописалась на садовых участках. Отличный сорт, красивы...

18.05.2019 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

О неправильных смесях, удобрениях и т. д.

18

О неправильных смесях, удобрениях и т....

Зачем опрыскивать сад дважды, если можно смешать в одном ведре инсекти...

16.05.2019 / Народный репортер